““吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的”这是现在公认的说法。而虾就是这个多条腿的动物。专家说：动物越小蛋白越好。虾肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%。而牛肉蛋白3小时才吸收。虾对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。特别是吃小鱼、小虾（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质基本都在小鱼、小虾的头部和腹部。这有大学问，不是买鱼、虾越大越好。专家都这样说，那就吃吧。
小河虾营养丰富，因为是带皮吃所以是补钙的佳品，也富含钙、磷、铁、碘。因为容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾饼的做法步骤
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1买回的家的小河虾，怕泡在水里，挑去杂质。清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。 -
2再次清洗，用2勺白酒再次杀菌，盖盖焖15分钟（这时候小虾蹦的厉害），这期间要掂盆数次，让小虾均匀的沾满酒。 -
3利用这个空挡，打入碗里一个鸡蛋，搅匀。 -
4切香菜末和姜末。 -
5把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。 -
6把沾满酒的虾再次用水冲一下，放入蛋液里搅拌均匀。 -
7热锅凉油，油热倒入蛋液，煎至两面金黄。 -
8ok!
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
儿童
早餐
快餐