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诗文 香烤马鲛鱼
释义
香烤马鲛鱼的做法

食材明细

主料
  • 马鲛鱼 1条(1000克)
辅料
  • 蒜瓣 3个
  • 姜丝 适量
  • 黑胡椒碎 2克
  • 料酒 20ml
  • 橄榄油 少许
  • 盐 10g
  • 柠檬 1个
  • 葱段 适量
  • 迷迭香 2g
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香烤马鲛鱼的做法步骤

  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：1
    1
    马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：2
    2
    用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：3
    3
    用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：4
    4
    将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：5
    5
    鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：6
    6
    烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：7
    7
    将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。?烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：8
    8
    粽叶泡发洗净摆盘。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：9
    9
    装盘，吃时挤上柠檬汁即可。
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：10
    10
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：11
    11
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：12
    12
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：13
    13
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：15
    15
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：16
    16
    成品
  • 香烤马鲛鱼的做法步骤：17
    17
    成品
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/3/25 14:41:16