食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所需材料 -
2分离好蛋黄和蛋清。把水，油，糖倒入蛋黄中，搅拌至糖完全融化。
-
3过筛的蛋糕粉倒入蛋黄液中，搅拌至无颗粒。
-
430克白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性偏干，打蛋器提起来有尖角。
-
5取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，以切拌的形式搅拌均匀。
-
6把搅拌好的蛋糕糊，倒入剩下三分之二的蛋白霜里，以切拌的形式搅拌均匀。
-
7融入蛋白霜要快速搅拌，不要顺时针搅拌，以防消泡，蛋糕膨胀不起来。
-
8烤盘里铺入油纸，烤箱上下火170度，预热五分钟。
-
9蛋糕糊倒入烤盘，往桌上轻摔一下，震出气泡，放入烤箱烤二十分钟。
-
10拿出烤好的蛋糕，常温放凉。
-
11加入自己喜欢的水果，奶油或果酱（不加也挺好吃的）卷起来。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏定型。
-
12一个小时后取出，用刀切开就行了。
-
13简单易做的蛋糕卷就成功了。热爱烘培的小伙伴们赶紧动起手来吧。
小窍门
★30克水要是自来水或凉开水，水不能烫，要不然把蛋黄烫熟了。根据各人喜欢，水也可以换成牛奶或饮料，制作出不一样口味的蛋糕卷。
★烤箱的温度可根据自家的烤箱性能进行增减。可前十分钟一百五十度，后十分钟一百七十度，这样烤出的蛋糕会比较湿润，不容易烤裂，方便卷。
★切蛋糕卷的刀可用开水烫一下，切起来更容易。（我比较懒，省去了这个步骤，就切的不平整，有好多蛋糕屑^-^）
★烤箱的温度可根据自家的烤箱性能进行增减。可前十分钟一百五十度，后十分钟一百七十度，这样烤出的蛋糕会比较湿润，不容易烤裂，方便卷。
★切蛋糕卷的刀可用开水烫一下，切起来更容易。（我比较懒，省去了这个步骤，就切的不平整，有好多蛋糕屑^-^）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
甜品
- 白菜梗炒香肠
- 蒜薹炒香肠
- 香肠炒饭
- 香肠炒白菜
- 香肠炒生菜
- 香肠炒莲藕
- 蒜香蜂蜜煎鸡胸肉
- 金汤肥牛
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 土豆胡萝卜炖鸡腿
- 蒜末金菇肥牛
- 青菜饼
- 芒果??糯米饭
- 菠菜炒鸡蛋
- 素炒莴笋丝
- 蒜香莴笋叶
- “福”字年糕
- 土豆丁打卤
- 蒜苗洋葱炒猪肝
- 奶黄馅
- 年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱
- 大盘鸡
- 炝拌白菜心胡萝卜丝
- 酸汤肥牛
- 奶香寿桃包（红豆沙夹心）年夜饭甜点主食??
- 什么识什么闻的成语
- 什么识什么面的成语
- 什么诈什么如的成语
- 什么诈什么憎的成语
- 什么诈什么索的成语
- 什么诈什么级的成语
- 什么诈什么虚的成语
- 什么诈什么虞的成语
- 什么诉什么泣的成语
- 什么诉什么门的成语
- 什么诌什么傍的成语
- 什么诌什么说的成语
- 什么诌什么道的成语
- 什么词什么事的成语
- 什么词什么句的成语
- 大宋中兴雅（宋·李正民）
- 大宋中兴颂（宋·周紫芝）
- 大宋地理图歌（宋末元初·郑思肖）
- 大宗伯吴兴董公枉棹海滨道返命进士长君代访（明·王世贞）
- 大宗伯姜公倡诸公祈雨澍应偶成一绝奉览蒙赐（明·王世贞）
- 大宗伯徐公携阿倩见饯娄江命赋之得二绝（明·王世贞）
- 大宗伯徐公携阿倩见饯娄江命赋之得二绝（明·王世贞）
- 大宗伯林公谈乡园时政作诗以羊开府为言用韵（明·庞尚鹏）
- 大宗伯董丈用均初度（明·王世贞）
- 大宗伯董丈用均用前押韵三章见贻惜别陈怀徵（明·王世贞）
- 大官乐 冬（元·长筌子）
- 大官乐 夏（元·长筌子）
- 大官乐 春（元·长筌子）
- 大官乐 秋（元·长筌子）
- 大官供宿膳分韵送友人中书掾（明·刘崧）
- 导游服务能力--山东导游现场考试实务(全国导游资格考试统编教材)
- 数学(2上北师版)/拔尖大试卷
- 母亲(精)/景绍宗中华国韵绘本
- 城里来了一条龙(精)/景绍宗中华国韵绘本
- 颜体楷书古诗词字帖(4年级部编版小学语文课本古诗词同步字帖)/小学生古诗词书法字帖
- 马铃薯即食方便食品加工技术
- 语文(5上人教版)/拔尖大试卷
- 赵体楷书古诗词字帖(1年级部编版小学语文课本古诗词同步字帖)/小学生古诗词书法字帖
- 战法合集之可转债短线擒牛
- 嫩江流域下游湿地系统网络分析及脆弱性研究
- 性教育的关键在父母(0-12岁儿童性教育指南)
- 我不是别人家的孩子(如何正确认识自我)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 公路桥梁车-桥耦合振动分析--模型试验与应用
- 中国特色监狱管理体制改革与创新研究/国家社科基金丛书
- 惹了大麻烦我很后悔(学会帮助他人)/不做爱哭宝宝儿童情绪管理有声故事书