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云端上的美食:舒芙蕾
释义
食材明细
主料
黄油
10g
蛋黄
1个
辅料
蛋清
3个
低粉
40g
牛奶
60g
白醋
1勺
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
舒芙蕾的做法步骤
1
准备好所有的食材
2
烤瓷碗里用黄油摸一层
3
蛋黄里面倒入牛奶,搅拌均匀
4
然后筛入低粉,搅拌均匀至无颗粒
5
倒入融化好的黄油,搅拌均匀
6
蛋清里面先放入20克糖粉和一勺白醋,打蛋器打发至特别细腻的小泡泡是放入剩余的20克糖粉,继续打发
7
直至成为奶油状的硬性发泡为止
8
把打发好的蛋清放入蛋黄糊糊里面搅拌均匀
9
搅拌均匀后倒入模具里面,烤箱预热180°中层20分钟即可
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 布丁
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更新时间:2026/3/5 13:45:32