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诗文	mini甜甜圈
释义	食材明细 主料 糯米粉 15G 细砂糖 20G 干酵母 半勺 水 30G 盐 少许 全蛋 15G 高筋粉 125G 奶粉 8G 黄油 8G 辅料 油 适量 糖粉 50G 甜味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 迷你甜甜圈的做法步骤 1 将水和糯米粉倒入锅中，搅拌均匀 2 小火加热，搅拌成糊状，熄火晾凉 3 放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用 4 取一半汤种，同除黄油外的面团料一起放入大碗中 5 揉成均匀面团，加入黄油，揉至拉膜 6 放入面包机，发酵，然后排气，分割成4等分，滚圆 7 在面团中间戳洞，拉成圆圈状，最后发酵约20分钟 8 在发酵好的面团上刷油，放入空气炸锅，200度，烤15-20分钟 9 烘烤过程中时常取出，翻面，刷油，遍体金黄，出炉，晾凉 使用的厨具：空气炸锅、面包机 所属分类： 糕点
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