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诗文
鸡翅炖豆腐
释义
“解馋又健康”
食材明细
主料
豆腐
一斤
整翅
两个
辅料
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
适量
蒜
一瓣
姜
两片
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡翅炖豆腐的做法步骤
1
将鸡翅剁开,在冷水里浸泡一个小时,使血水充份洗净,放入老抽,生抽,料酒进行腌制,一般一个小时就可以了
2
将豆腐洗净切块,用盐水浸泡
3
切葱姜蒜备料
4
将锅倒油放入花椒大料,烧热放备料炒出香味
5
将鸡翅和淹料一同下锅翻炒,放入冷水
6
将豆腐均匀摆在上面,一同炖
7
开锅后适当加盐和味精,知道汤汁减少即可出锅
小窍门
豆腐泡盐水为了使豆腐有韧性炖煮时不易烂
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/31 8:04:19