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芒果干戚风蛋糕的做法步骤
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1将蛋白放入无油无水的容器中，加入盐，分次加入50克细砂糖，打至硬性发泡
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2将蛋黄加入20克细砂糖打至发白，再加入水和植物油搅拌均匀,然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
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3芒果干切小碎粒，芒果干尽量切碎，放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉
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4然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合
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5再倒入芒果干
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6继续混合均匀
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7将蛋糕面糊倒入模具中
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8烤箱150度下层烤32分钟转170度烤10分钟，具体情况根据自己烤箱来定
使用的厨具：电烤箱
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