食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三丁包的做法步骤
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1准备面粉、酵母用温水融化、另备一份温水。面粉加酵母水，温水揉成光滑面团，静置30度左右发酵 -
2猪肉、鸡肉剁碎，春笋切细丁，一起混合
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3加生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀做包子馅
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4待面团发酵至两倍大，稍稍翻动排气，再静置5分钟
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5取大小均匀面团，备用
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6面团稍稍擀薄，中间放入馅料
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7沿边慢慢向中间捏拢，成包子
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8依次做好包子
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9蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，摆入包子
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10加盖，大火蒸15分钟，即可
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11取出，乘热食用，味道最佳
小窍门
1、发酵温度保持30度-35度最佳，如室温不够，可隔水放于温度适宜的温水中；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；
所属分类：
主食
家常菜
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- 星落凝成糖同款香菜饼
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- 石锅酱汤
- 冬瓜羊尾笋鸡汤
- 沙茶牛腩煲
- 凉拌海带金针菇
- 酸菜肥肠煲
- 椒丝腐乳炒通菜
- 羊肉香菇面片
- 蒜苔炒卤大肠
- 紫菜包饭
- 菜干粿
- fu豇豆腊肉叶儿粑
- 西芹腰果百合
- 双椒芹菜炒牛柳
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- 抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅
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- 青团
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