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诗文
美味凤梨酥
释义
“外皮酥酥,凤梨的酸甜萦绕于味蕾”
食材明细
主料
菠萝
660g(去皮)
黄油
150g
奶粉
50g
盐
1g
辅料
白糖
适量
低粉
200g
鸡蛋
1个
糖粉
30g
酸甜 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
美味凤梨酥的做法步骤
1
菠萝去皮后切块,放入料理机内,打碎。倒入炒锅,中小火翻炒,等颜色变深后加糖,小火熬制,一直保持冒泡状态,是不是搅拌,一直到粘稠状态。糖的用量放到自己合适的甜度为止。
2
黄油放入30g糖和1个盐打发成淡黄色,加入鸡蛋搅拌均匀。筛入奶粉和低粉,搅拌均匀。
3
面团弄成圆片状,放入凤梨馅,包住,整形。烤箱预热175度。烤30分钟,最好中间翻面。
小窍门
没有模具,可以用手整成方形,效果也不错。没有料理机可以用刀把菠萝剁成蓉状
使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 快餐
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更新时间:2025/12/31 23:38:21