正宗酸甜酥脆煎带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
带鱼洗净切段，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟
2
淀粉加入适量的水调成比较浓的糊
3
调成直接流成一条连续的直线就可以了，调水淀粉的过程，如果有这样一个烘焙用的硅胶刮板，将事半功倍。
4
带鱼双面挂糊
5
热锅凉油下入挂好淀粉糊的带鱼段，中小火煎至两面金黄，稍微煎久一点点，捞出
6
第一次煎到这个成色就可以出锅备用了
7
锅中再稍微补一点油，把刚才煎好的带鱼段再重新复煎第二遍。（第一遍煎是为了煎熟，第二遍煎是为了煎得酥脆）第二次煎不要时间太长，只需每面半分钟就出锅装盘备用。
8
调好碗汁（姜沫可以稍微多一点，白醋、糖、生抽、老抽一定少放，否则颜色太重不好看，盐也少放甚至于不放，因为其他调料都是咸的，鸡精适量、淀粉少许）这时您可以尝一下，口味按照自己喜好适当增减。淀粉不要太多，欠汁微稠就可以了。
9
锅中留一点底油，油热后倒入碗汁锅铲搅动至汤汁粘稠，关火，撒一把白熟芝麻
10
汤汁直接淋在已经装好盘的带鱼段上
11
再撒一点小葱碎装饰一下，就可以上桌啦
12
由于带鱼段经过裹淀粉液，二次复煎这些工序，一口咬下去外层酥脆，内部软嫩，而且带鱼刺少，加上酸酸甜甜的味道，相信小朋友们会很喜欢的。

诗文	酸甜酥脆煎带鱼
释义	食材明细主料带鱼 1条辅料姜适量白熟芝麻适量料酒适量白醋适量生抽适量老抽少许糖适量盐少许鸡精少许白胡椒粉适量酸甜口味煎工艺半小时耗时普通难度酸甜酥脆煎带鱼的做法步骤 1 带鱼洗净切段，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟 2 淀粉加入适量的水调成比较浓的糊 3 调成直接流成一条连续的直线就可以了，调水淀粉的过程，如果有这样一个烘焙用的硅胶刮板，将事半功倍。 4 带鱼双面挂糊 5 热锅凉油下入挂好淀粉糊的带鱼段，中小火煎至两面金黄，稍微煎久一点点，捞出 6 第一次煎到这个成色就可以出锅备用了 7 锅中再稍微补一点油，把刚才煎好的带鱼段再重新复煎第二遍。（第一遍煎是为了煎熟，第二遍煎是为了煎得酥脆）第二次煎不要时间太长，只需每面半分钟就出锅装盘备用。 8 调好碗汁（姜沫可以稍微多一点，白醋、糖、生抽、老抽一定少放，否则颜色太重不好看，盐也少放甚至于不放，因为其他调料都是咸的，鸡精适量、淀粉少许）这时您可以尝一下，口味按照自己喜好适当增减。淀粉不要太多，欠汁微稠就可以了。 9 锅中留一点底油，油热后倒入碗汁锅铲搅动至汤汁粘稠，关火，撒一把白熟芝麻 10 汤汁直接淋在已经装好盘的带鱼段上 11 再撒一点小葱碎装饰一下，就可以上桌啦 12 由于带鱼段经过裹淀粉液，二次复煎这些工序，一口咬下去外层酥脆，内部软嫩，而且带鱼刺少，加上酸酸甜甜的味道，相信小朋友们会很喜欢的。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐
随便看	千层酥素三鲜饺子中式意大利面超乎想象【钻石巧克力豆饼干】大巨蛋面包&吐司腐乳炸鸡可可香莓（草莓裸蛋糕）咖喱饭辣炒螺蛳绿豆蛙汤圆鸡腿咖喱饭水果三明治酸奶水果沙拉凉拌藕片可乐鸡翅玫瑰奶茶虾仁腐皮肉卷小茴香包饺子蔬菜沙拉香酥炸藕盒山楂的最优解---葡萄酒塞版*炒红果干炸香酥鱼片西班牙土豆煎饼爽口清肠莲藕块蔓越莓皇冠戚风蛋糕 bluefin uuv blue flag blue funk blue giants blue heaven blue helmet blue jays blue jeans blue merle blue monday Blue moon blue mountains blue murder blueness infant blueness of the blue 席上答周饶州（元·卢挚）席上答王履吉（明·唐寅）席上答钟海月（明·区越）席上联句限韵送沈仁甫宪副陕右（明·陆深）席上自和（宋·韩琦）席上荅微之（唐·白居易）席上见姚泉寿母诸子求诗（宋·洪适）席上观伶戏次韵（元末明初·张羽）席上谈及罗浮神蝶有赋（明末清初·屈大均）席上贻歌者（唐·郑谷）席上赋别南宫希元（宋·黄庶）席上赋呈吴子鱼先生（明·蓝秀才（朝鲜））席上赋得梅花为陈正子寿（明末清初·屈大均）席上赋得榛（宋·司马光）席上赋得甘滩鲥鱼限鱼字（明末清初·屈大均）图形数独游戏（全三册）安宁疗护中国国际法年刊（2023）捣蛋鬼日记企业用工合规之道：风险识别与合规策略新时代·行政处罚实务解读我最着迷的万物由来探索宝典彩色图文版拔尖特训英语九年级下人教版拔尖特训英语八年级下人教版学术的中心：英法德美法律尽职调查完全手册（第三版）中国企业培训蓝皮书ⅩⅥ 金融数学（普通高等学校应用型教材·金融）拔尖特训数学九年级下人教版乡村旅游高质量发展促进共同富裕的理论与实践研究

食材明细

酸甜酥脆煎带鱼的做法步骤