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诗文
酿圆茄
释义
“茄子,具有清热、活血、消肿的功效”
食材明细
主料
圆茄
500g
猪肉
200g
辅料
生粉
3茶匙
味精
少许
蚝油
2汤匙
盐
2茶匙
独蒜头
2粒
生抽
1汤匙
蒜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酿圆茄的做法步骤
1
圆茄切三指宽、一厘米厚(中间再切一刀到皮,不要切断)。
2
猪肉加盐、鸡精、独蒜头、生粉剁成肉馅。
3
把肉馅酿进圆茄。
4
热锅将酿茄煎至两面徽赤,装盘再隔水蒸十分钟。
5
另锅炒香蒜蓉,倒入蚝油、生抽、味精、生粉水勾芡,淋入蒸熟的酿茄上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/8/8 10:55:40