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诗文	春笋炒腊肉
释义	食材明细 主料 芹菜 一颗 春笋 一个 腊肉 一小块 红菜椒 一个 黑木耳 适量 辅料 老抽 一小勺 小尖椒 5个 蒜瓣 3个 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 春笋炒腊肉的做法步骤 1 芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。 2 生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。 3 锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。 4 放腊肉炒香。 5 放适量老抽调色。 6 接着放春笋翻炒。 7 接着方红椒和芹菜翻炒。 8 最后放黑木耳翻炒。 9 最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。 小窍门 春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。 所属分类： 私房菜
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