食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好） -
2宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
-
3锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
-
4趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
-
5捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
-
6准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
-
7待油烧烫，淋在鱼身上即可！
小窍门
此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 趣味水果摆盘——俏皮老鼠兄弟
- 芥菜饭（瑞安版）
- 脆皮巧克力慕斯
- 炸地瓜
- 奥利奥乳酪杯子蛋糕
- 蜂蜜酸奶戚风蛋糕
- 芒果花
- 枇杷果膏
- 红曲蔓越莓面包
- 炒米奶粥
- 菠萝果酱
- 二月二吃豆豆----棋子豆
- 螃蟹鸡蛋
- 酱香蘑菇
- 清炒西葫芦
- 酸甜脆萝卜
- 黄瓜木桶（菜品雕刻）
- 空心煎堆
- 核桃红枣浆
- 凉拌土豆粉芹菜
- 排骨年糕
- 烤番薯
- 豆鼓肉鱼
- 虎皮鹌鹑蛋
- 蜂蜜柚子烤翅
- 丢魂丧胆
- 丢魂什么什么的成语
- 丢魂失魄
- 两世为人
- 两世什么什么的成语
- 两两三三
- 两两什么什么的成语
- 两两搭档用英语怎么说
- 两两相望
- 两个人一组地用英语怎么说
- 两个公共汽车用英语怎么说
- 两个刷子用英语怎么说
- 两个披萨用英语怎么说
- 两个教学楼用英语怎么说
- 两个甜甜圈用英语怎么说
- 奉和前司封苏郎中喜严常侍萧给事见访惊斑鬓（唐·姚合）
- 奉和匏庵读白集二首（明·王鏊）
- 奉和匏庵谢橘三首（明·王鏊）
- 奉和十月二十四日初见雪呈相国元老（宋·邵雍）
- 奉和华清宫观行香应制（唐·崔国辅）
- 奉和华继善先生七绝诗一首（近现代·薛双甲）
- 奉和南涧公送别之韵（明·唐之淳）
- 奉和卢兄五十初度（当代·陈忠平）
- 奉和卢大夫新立假山（唐·许浑）
- 奉和原韵（近现代·叶云峰）
- 奉和受图温洛应制（唐·牛凤及）
- 奉和受图温洛应制（唐·苏味道）
- 奉和史馆张阁老以许陈二阁长爱弟俱为尚书郎（唐·权德舆）
- 奉和右丞廉惠山凯牙喜雨诗（明·刘崧）
- 奉和右省仆射西亭高卧作（唐末宋初·徐铉）
- 华夏学术
- 现代产业分析 原理 方法 案例
- 代谢综合征的中医药防治
- 家政服务员(试行)
- 钢筋工程识图与算量
- 园林绿化职业技能培训基础教程
- 睡美人
- 我们的历史
- Unreal Engine 4学习总动员
- 检察信息化应知应会手册(第1版)
- 甲骨学知识图谱构建方法研究
- 赤焰狂潮
- 增量配电网市场投资建设分析与案例解读
- 气象防灾减灾与服务研究
- 宁波沿海灾害性大风特征