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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 肉馅 适量 辅料 鸡精 适量 酱油 适量 蚝油 适量 十三香 适量 盐 适量 油 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肉末茄子的做法步骤 1 茄子洗净切两半 2 切个口但不切断 3 凃上干淀粉待用（这样肉馅不会脱落 4 肉馅和拌饺子馅一样放酱油蚝油鸡精十三香葱姜盐和好 5 把肉馅添到茄子里 6 锅放油放葱花（可以不放） 7 放入茄子煎，先煎有肉馅的一面 8 翻面煎另一面 9 煎好后添水烧一会，根据情况适量加些酱油鸡精出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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