食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛骨汤的做法步骤
-
1水烧开，加入料酒，牛骨焯水 -
2番茄切小块
-
3小火将牛骨略煎一下，煎出香味
-
4煎好的牛骨移入汤锅备用
-
5用煎牛骨的锅，炒番茄
-
6炒至番茄软烂
-
7加水
-
8将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时
-
9牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除
-
10去掉表面浮油，我没有扔掉，先留着，烧菜可以用一点
-
11去掉浮油的汤就成这样了，是凝固的果冻状
-
12大火烧开
-
13喝汤咯！香甜不油腻
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 【辽宁】团团圆圆
- 【天津】抹茶大理石戚风蛋糕
- 【东北】甜甜圈
- 【四川】麻辣豆腐
- 【连云港】白菜炒豆泡
- 【连云港】素炒芋头
- 【广东】酸辣白轧鸡腿
- 【四川】蒜泥白肉
- 【北京】雪里蕻炒黄豆
- 【上海】红枣红糖戚风蛋糕
- 【上海】黑椒杏鲍菇牛肉粒
- 【四川】青椒肉丝
- 【江苏】无锡排骨
- 【四川】鱼香肉丝
- 【上海】橙子苹果汁
- 家常虾
- 【东北】橙子小鸡来拜年
- 【西安】酸汤白菜素饺子
- 【四川】熊掌豆腐
- 【四川】腐乳红烧肉
- 【北京】猪肉韭菜水饺
- 烤箱版超市牛排
- 翡翠白玉饺子
- 【辽宁】草莓裸蛋糕[新手零失败配方
- 【英国】香橙全麦司康
- full of it
- full of life
- full of meaning
- full of piss and vinegar
- full of pitfalls
- full of promise
- full of shit
- full of spirit
- full of surprises
- full of yourself
- full on
- full-on
- full-page
- full particulars
- full permission
- 戏荅许东庐（明·邵宝）
- 戏荅诸少年（唐·白居易）
- 戏萧娘诗（南北朝·沈满愿）
- 戏萧高风曾孟声二友（宋·罗公升）
- 戏葛试官（宋·晁咏之）
- 戏蕳草堂主人（明·陈聚）
- 戏蛙（宋·周紫芝）
- 戏言寄霅溪使君唐司勋（宋·郑獬）
- 戏诗友谈仙（宋·严粲）
- 戏语（唐·成辅端）
- 戏说假话（当代·何永沂）
- 戏说文人心理（当代·何永沂）
- 戏说李君（当代·何永沂）
- 戏诸公省集（元·耶律铸）
- 戏诸姊作假花（明·周洁）
- 情理法与中国人 增订典藏版
- 中国文化与中国的兵(精)/长城砖
- 管他几岁,开心万岁
- 【在逆境中成功的必备之书】逆商：我们该如何应对坏事件
- 从刘邦到王莽 时代的改良与倒退
- 阴阳五要奇书 郭氏元经、璇玑经、阳明按索、佐元直指、三白宝海、八宅明镜(全3册)
- 我希望我女儿活得自私
- 魏晋之际的政治权力与家族网络(修订本)(精)
- 如果国宝会说话 第四季
- 湖南人的境界(精)
- 你的身体是一切美好的开始(新版)(精)
- 毛泽东与中西哲学融合
- 木本观花植物/中国观赏植物图鉴丛书
- 王心凌灰姑娘的眼泪
- 全明词(共6册)(精)