食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛骨汤的做法步骤
-
1水烧开，加入料酒，牛骨焯水 -
2番茄切小块
-
3小火将牛骨略煎一下，煎出香味
-
4煎好的牛骨移入汤锅备用
-
5用煎牛骨的锅，炒番茄
-
6炒至番茄软烂
-
7加水
-
8将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时
-
9牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除
-
10去掉表面浮油，我没有扔掉，先留着，烧菜可以用一点
-
11去掉浮油的汤就成这样了，是凝固的果冻状
-
12大火烧开
-
13喝汤咯！香甜不油腻
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 金桔柠檬果汁
- 彩色小笼包
- 火龙果思慕雪
- 紫薯莲子银耳羹
- 凉拌裙带菜金针菇
- 自制香脆薯片
- 肉末焖冬瓜
- 千层土豆芝士派
- 松软三鲜大包子
- 金丝沙拉虾球
- 萝卜粉条素饺子
- 香酥鸡翅根
- 丝螺肉炒韭菜
- 黑豆黑米糊
- 青瓜梨汁
- 蜜桃乌龙茶和橙子汁
- 炸马面鱼
- 黄瓜肉沫干鱿鱼汤
- 牛肉粉丝煲
- 柠檬话梅雪碧
- 香辣猪蹄儿
- 裙带菜鸡蛋豆腐汤
- 咖喱鸡肉盖浇饭
- 槐花荞麦麦饭
- 白糖艾草糍粑
- 雍容闲雅
- 雍容雅步
- 雍荣什么什么的成语
- 雍荣尔雅
- 雍荣闲雅
- 雍荣雅步
- 雍门什么什么的成语
- 雍门刎首
- 雍门鼓琴
- 雍齿什么什么的成语
- 雍齿封侯
- 雏什么什么声的成语
- 雏什么什么翅的成语
- 雏什么展什么的成语
- 雏什么清什么的成语
- 舟中遥望巫山（清·张问陶）
- 舟中避难（宋·丘葵）
- 舟中酒味酸许深父漕使以家酿来亦不欲受（宋·袁说友）
- 舟中酬杨中丞春早见寄（唐·薛能）
- 舟中酬竹岩（宋·释居简）
- 舟中醉歌示同舟友人（明·胡奎）
- 舟中醉题二首（宋·陆游）
- 舟中重午绝句（宋·虞俦）
- 舟中重送陆山人（明·郭谏臣）
- 舟中重阳写怀二首（明·江源）
- 舟中重阳次至德韵（明·陈繗）
- 舟中閒书所见（明·江源）
- 舟中閒眺（明·吴与弼）
- 舟中闻促织（明·杨基）
- 舟中闻元用遂魁天下士论归之辄成五十六字呈（宋·沈与求）
- IMPRESSIONISM
- STILL MOVING
- UNMISTAKABLY FRENCH
- CARAVAGGIO
- VINCENT VAN GOGH
- THE UFFIZI GALLERY MUSEUM
- PICASSO
- BALTHUS
- CLAY AND BRUSH--THE CERAMIC ART OF CHINA
- MATISSE
- DAUMIER
- THE SIMPLE ART OF SUMI-E(MASTERING JAPANESE INK PAINTING)
- 犬只训练管理专业手册
- THE QUEST FOR ALBION
- 犬病防治速查手册