食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香糯蛋糕底的做法步骤
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1蛋黄蛋白分别放到两个无油无水的盆里，注意一定要无油无水，否则影响之后的蛋白的打发 -
2淘宝买个家用的电子秤，秤60g牛奶，40g油，40g糖，1g盐～倒进蛋黄的盆中
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3蛋蛋家族变成了这个样子！
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4筛入90g低筋面粉，然后搅拌搅拌，搅拌到没有颗粒！
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5然后打发蛋白，这里发一下，宝宝们，一定无油无水的盆，包括打蛋器都要是无油无水～其次，蛋白里面一次不要掺入蛋黄。这个只需要细心点
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6当出现浓密气泡时，第一次加糖10g
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7出现纹路再加一次10g
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8当出现这样时就成功，第一次成功的时候我都开心死了～
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9取三分之一打发好的蛋白倒进蛋黄那一盆中，上下翻！一定是上下翻哦～就像炒菜一样
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10之后剩余蛋白全部倒进去，开始上下翻，直到均匀
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11蛋糕模刷一层油，方便蛋糕分离
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12锡纸包一下，因为我这个是活模
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13混合好的材料倒进模具里，用力震荡上下震，直到没有气泡！就可以放进烤箱啦
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14托盘加一点点水，这样你的蛋糕会软软地哦
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15时间35min，温度150～宝宝们要根据自己家的烤箱和自己喜欢的软硬来调节
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16好啦～慢慢的用陶瓷刀去掉底座就ok了
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17打发奶油哦，下次写个打发奶油的经验贴
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18蛋糕底座分三层，铺奶油，放草莓，放蛋糕片，依次来就好啦
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19铛铛铛！
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20剩了一点材料。直接倒入纸杯中做纸杯蛋糕
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21漂亮吧
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22配一杯燕窝～完美！这次分享主要是蛋糕底，至于打发奶油，摸奶油下次我们继续～非常幸运有了小宝，希望在妈妈肚中小宝健康成长，爱你?
小窍门
1.放蛋的盆一定无油无水
2.烤盘中放一点点水
2.烤盘中放一点点水
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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