“春季养生菜”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
荠菜猪肉小笼包的做法步骤
-
1猪肉用刀剁成肉馅。 -
2葱姜分别切成末。 -
3二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。 -
4荠菜洗净控干水分。 -
5把荠菜剁碎。 -
6放入肉馅中一起搅拌均匀。 -
7把面粉放入盆中。 -
8酵母用温水融化。 -
9倒入面粉中和成面团。 -
10盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。 -
11醒发至原面团的两倍大小。 -
12取出面团揉上劲。 -
13下剂子，擀成包子皮。 -
14包成包子生胚。 -
15盖上毛巾饧20分钟。 -
16放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
包子蒸好后不要马上揭锅盖，要再虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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