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诗文
椒菇烧排骨
释义
“下饭菜。”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
香菇
适量
生姜
适量
小葱
适量
红辣椒
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
湿生粉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
椒菇烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净砍小块。
2
香菇切丁,生姜去皮切片,红椒切菱形状,小葱葱白部分切段剩下部分切末。
3
热锅烧水,将排骨沸水焯30秒左右,煮去其中的赃物。
4
热锅烧油,生姜葱段下锅炒出香味。
5
下入排骨,倒些许料酒,大火爆炒数次后注入少量清水,用小火烧。
6
待烧至排骨快熟时,加入香菇、红椒,调入蚝油、盐、味精,烧透入味。最后用湿生粉勾芡。
7
铲起入碟,完成。
小窍门
烧排骨时,大火爆炒后再转小火烧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐
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更新时间:2026/1/15 10:09:30