准备材料，开始没拍照，上传时用红薯代替来拍照

紫薯放进微波炉中火一面4分钟，共8分钟，根据薯的大小来决定，（这是一个的时间）也可以蒸熟，八成熟就可以。取出切成二半，用勺子把肉挖出来，注意别把皮挖破了。然后加入炼奶，搅拌均匀。

2步骤里可以加点黄油会更香浓一点

把调好的紫薯泥放回壳上铺好，上面刷一层蛋黄液，洒上一层马苏里拉。

包上锡纸，烤箱170度，15分钟。