“紫薯馒头又暄又软，吃起来有淡淡的紫薯香甜味儿，再加上牛奶的奶香，是一道很不错的营养主食，下面就来一起看看好吃好看又营养的紫薯馒头的制作方法。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梦幻紫薯馒头的做法步骤
-
1紫薯上锅蒸成紫薯泥，用勺子碾成泥，加入面粉，发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的团团，白面团中加入发酵粉，白糖，牛奶揉成光滑的白面团，两种面团放温暖处醒发至2倍大。 -
2醒发好的紫薯面团放面板上揉搓排出空气，揉至光滑。 -
3醒发好的白面团同样放面板上揉至光滑，排出空气。 -
4两种面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。 -
5两种面团分别擀成同等大小的长圆形面片，紫薯面片压在白面片上，中间刷上点清水，再擀一下使两种面片更好的粘合在一起。 -
6从长的面片的一边卷起，尽量卷紧点。 -
7切成一薄一厚的切片。 -
8切好的一组切片。 -
9薄的竖起来按扁，擀成圆片。 -
10厚的面团用拇指往里压滚圆。 -
11面皮包住面团包住，翻过来整好。 -
12包好的馒头。 -
13放在凉水蒸锅中醒发至2倍大， -
14凉水做锅，开小火，水开后改中火蒸20分钟，过3分钟揭盖。 -
15切开馒头，内部松软奶香浓郁，颜色也很漂亮哦 -
16再来一张特写。 -
17颜色是不是很梦幻哦，呵呵
小窍门
1.紫薯和面粉的比例可以灵活掌握，放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色，但如果想要吃出明显的紫薯味道，紫薯泥的比例就要大一些。
2.如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水，因为如果紫薯泥太稀，揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。
2.如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水，因为如果紫薯泥太稀，揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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