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诗文	香辣蟹
释义	食材明细 主料 螃蟹 适量 辅料 青椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香辣蟹的做法步骤 1 螃蟹在盐水里吐吐泡,然后刷洗干净 2 葱、蒜、姜切成碎末备用；青椒切好备用 3 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香 4 倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许料酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右 5 十分钟后，大火收汁再煮十分钟，加入青椒丝 6 翻炒后出锅装盘
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