食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蓝莓果酱排包的做法步骤
-
1准备食材。 -
2将除黄油外的所有材料搅拌成团。 -
3采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。 -
4撑起膜。完全阶段。 -
5检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。 -
6发酵至2-2.5倍大。 -
7将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。 -
8取一份擀成椭圆形。 -
9再卷成长条状。 -
10全部卷好后放入烤盘中。 -
11烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。 -
12刷蛋液，挤上蓝莓果酱。 -
13烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。 -
14烤好后的排包。
使用的厨具：电烤箱
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