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诗文 花菜炒肉片
释义
花菜炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 梅花肉 300g
  • 花菜 半棵
辅料
  • 料酒 少许
  • 姜 少许
  • 酱油 少许
  • 盐 少许
  • 葱 少许
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

花菜炒肉片的做法步骤

  • 花菜炒肉片的做法步骤：1
    1
    梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。
  • 花菜炒肉片的做法步骤：2
    2
    梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制
  • 花菜炒肉片的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀，腌半小时
  • 花菜炒肉片的做法步骤：4
    4
    花菜摘小块，洗净
  • 花菜炒肉片的做法步骤：5
    5
    胡萝卜切皮
  • 花菜炒肉片的做法步骤：6
    6
    锅中放水，水开后放入花菜焯水
  • 花菜炒肉片的做法步骤：7
    7
    过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火
  • 花菜炒肉片的做法步骤：8
    8
    焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
  • 花菜炒肉片的做法步骤：9
    9
    准备好生姜和葱
  • 花菜炒肉片的做法步骤：10
    10
    锅中放油，放入葱姜
  • 花菜炒肉片的做法步骤：11
    11
    加入肉片翻炒
  • 12
    待肉片变色后盛出
  • 花菜炒肉片的做法步骤：13
    13
    锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒
  • 花菜炒肉片的做法步骤：14
    14
    稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一点水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。
  • 花菜炒肉片的做法步骤：15
    15
    上菜~
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/19 8:15:29