食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝山药的做法步骤
-
1材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油. -
2山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
-
3用清水泡洗山药块，沥干水分。
-
4拍上少许生粉。
-
5锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
-
6炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
-
7盘内抹少油防粘。
-
8另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
-
9小火不停的搅动。
-
10待糖溶解，继续搅拌。
-
11待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
-
12迅速放入炸好的山药块。
-
13关火翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
满汉全席
晚餐
- 微辣啤酒鸭
- 芙蓉蛋
- 铁棍山药鸡汤
- 豉油皇玉簪虾Fancy Dinner之主菜之一
- 五香脆皮鸡Fancy Dinner 之主菜之二
- 红烧冬菇冬笋
- 红糖发糕-红糖馒头
- 彩色的小面鱼（面疙瘩）
- 金盏鲜贝Fancy Dinner 之主菜之三
- 香味鸡脚
- 椒盐薯片
- 炒延面
- ｛营养素食｝金针菇烧玉子豆腐
- 卷心菜炒肉片
- 杏鲍菇炒饭
- 米纸豆苗Fancy Dinner之凉菜
- 小炒鲜香菇
- 苦菊炒鸡蛋
- 爆炒小鱼干
- 让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”
- 木瓜瘦肉汤
- 捞汁爽口菜
- 又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！
- 醉浸怀春虾
- 手把手教你制作蛋包饭
- cut down to size
- cute
- cute as a button
- cute chick
- cutesy
- cut glass
- cut-glass
- cuticle
- cutie
- cutie pie
- cut in
- cut in for
- cut in line
- cut into
- cut in two
- 题方尚书万竿烟雨图（明·夏原吉）
- 题方尚书宾山水图（明·金幼孜）
- 题方尚书所藏晦翁书夙兴夜寐四字（明·夏原吉）
- 题方尚书芦雁（明·杨荣）
- 题方山人听秋轩（明·胡应麟）
- 题方山楼（明·朱升）
- 题方干墓（宋·戴栩）
- 题方干旧隐（宋·刁湛）
- 题方干旧隐（宋·李若谷）
- 题方干旧隐（宋·杨翱）
- 题方干旧隐（宋·陈最）
- 题方干诗（唐·罗隐）
- 题方广图（明·林弼）
- 题方广岩廨院（明·徐熥）
- 题方廷献西轩（明·柯潜）
- 乱世中的坚守(孔子与论语)(精)/读懂经典
- 中国婺派建筑(金东卷创意版)(精)
- 不平衡发展(自然资本与空间的生产)/文化地理学译丛
- 济南上新街历史片区保护与更新城市设计--2022北方四校联合城市设计
- 哲学科学全书纲要(1827年版)(精)
- 走向建构的对话--应物兄评论集/中原作家研究系列丛书
- 斯里兰卡国门第一路--斯里兰卡机场高速公路/一带一路上的中国建造丛书
- 山光海色--崂山风景资源管理与保护/滨海山地风景园林规划设计丛书
- 宽窄哲学研究与辩证法
- 阿美士德使团出使中国日志/汉译世界学术名著丛书
- 情商培养与训练(65种活动提高你的情商经典版)
- 西方史学思想研究
- 未来人居(深圳市保障性租赁住房小户型设计竞赛作品精选集)
- 建筑工程减隔振<震>设计(精)
- 大海的肚脐