“今天做一道简单的蚝油冻豆腐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油冻豆腐的做法步骤
-
1冻豆腐化冻挤干水分。 -
2韭菜洗净切段，葱花切好。
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3锅中油热后，下入葱花爆香。
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4加蚝油、酱油爆香。
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5加冻豆腐轻轻翻炒一下。
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6加少许水煮一下。
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7锅中汤汁见少，下入韭菜根烧一下。
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8再下入韭菜叶烧一下。
-
9韭菜变软，加水淀粉勾芡，关火。
-
10装盘。
小窍门
此菜咸度已够，出锅没再加盐。韭菜根熟的慢，所以先加韭菜根烧一下。冻豆腐易碎，要轻轻翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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