食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香芹肉丝馅春卷的做法步骤
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1瘦肉，豆腐干，芹菜分别切丝，大葱切大片 -
2盐，糖，鸡精，生抽
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3锅烧热，加油倒入加淀粉拌匀的瘦肉丝翻炒
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4加入大葱翻炒几下盛起备用
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5油倒入炒锅，翻炒豆腐干
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6加入芹菜，肉丝，盐，糖，生抽鸡精翻炒起锅备用
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7春卷皮底下垫一张油纸，平铺春卷，加入炒好的肉丝
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8从里向外卷，卷至边沿刷上蛋液(防止炸时春卷边沿翘起)
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9折好春卷左右边
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10再卷起
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11依次卷好放入盘中
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12锅内倒油，多倒点炸制时会上色均匀，油烧开，大火炸制，2，3分钟即可(因馅是熟的，炸的是春卷皮，炸至金黄色即可)
使用的厨具：平底锅
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