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诗文
香菇黄焖鸡
释义
“咸鲜酥烂,老幼皆宜”
食材明细
主料
鸡胸肉
250g
香菇
100g
辅料
甜面酱
50g
葱
10g
大料
2瓣
料酒
10g
醋
5g
盐
3g
糖
5g
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香菇黄焖鸡的做法步骤
1
鸡肉放少量盐增加底味儿,鸡蛋液搅拌好放进鸡肉,香菇切小块
2
鸡肉加鸡蛋液搅拌均匀
3
油温七成热下鸡丁炸成金黄色
4
葱切段,姜切片,蒜拍扁
5
准备,料酒,香醋,甜面酱备用
6
小火葱姜炝锅出香味
7
下蘑菇煸炒
8
下鸡丁,甜面酱,料酒煸炒
9
加热汤小火慢炖
10
加入香醋闷至酥烂。此处用炒锅代替
11
装盘,喜欢醋的再淋一些
小窍门
再炒制之前可以先炒制糖色效果更好,此处漏掉。
最好用砂锅小火闷酥烂。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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on account of
on a dime
on after
on afternoon
on a hike
on alert
on a level
on a line
on all fours
on and off
on and on
on a plane
on a plate
on approval
on a puzzle
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送客上海三首(清·洪繻)
送客上端州号子(明末清初·屈大均)
送客上葵州(明末清初·屈大均)
送客不及(唐·雍陶)
送客不及(宋·刘敞)
送客不及(宋·刘筠)
送客不及(宋·宋祁)
送客不及(宋·钱惟演)
送客东南楼月中(清末近现代初·黄节)
送客东归(唐·于武陵)
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更新时间:2026/4/6 11:56:13