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诗文 竹笋炖排骨
释义
竹笋炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 300G
  • 竹笋 1棵
辅料
  • 姜丝 适量
  • 蒜片 适量
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

竹笋炖排骨的做法步骤

  • 竹笋炖排骨的做法步骤：1
    1
    竹笋洗净
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：2
    2
    竹笋切片
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：3
    3
    水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：4
    4
    锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：5
    5
    将竹笋捞出备用。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：6
    6
    排骨用热水洗净，装盘备用。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：7
    7
    热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：8
    8
    倒入排骨翻炒。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：9
    9
    一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：10
    10
    倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：11
    11
    倒入适量的清水，没过排骨。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：12
    12
    大火烧开后，转小火慢炖。
  • 竹笋炖排骨的做法步骤：13
    13
    小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

小窍门

1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/13 9:44:19