“晶莹剔透”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
翡翠水晶饺的做法步骤
-
1锅中热油，放几粒花椒，熟油炸香。凉好的油加入肉馅中，加五香粉，鸡精，盐，酱油说一个方向搅拌，办好后加入高汤或白开水适量，加葱胡萝卜，拌好了加一滴香油锁住香味 -
2澄粉和面粉1:1，开水活成成面团，分成两块，其中一块搜尽菠菜汁，将白色的面团搓成长条，像平时包饺子那样，绿色的擀成饼，在上面轻轻拍上一点水，用绿色的面饼将白色的粗面条卷起，用刀分成等量大小的面季子，如图 -
3拿出事先拌好的馅开包， -
4包出自己喜欢的形状 -
5包好的饺子 -
6上锅蒸7分钟，成品，我的榨汁机不好用了，打得不是很好。
小窍门
今天第一次上菜，经验不足，准备不够充分，有些部分忘了拍照，介绍的可能也不够细致，请多包涵，下次一定做的细致一些。
使用的厨具：蒸锅
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