“家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼，太好吃了”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝饼的做法步骤
-
1酵母用300mL，40度的温水溶解，静置15分钟 -
2面粉打入1个鸡蛋，加入10g白糖，5g盐，搅拌均匀 -
3慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮花状 -
4揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大 -
5发酵面团的时间炒萝卜丝，锅放少量油，倒入萝卜丝，加入适量盐，五香粉，少量水，酱油，翻炒至无汤汁，出锅放凉备用 -
6发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆，分成4等份盖上干净的布松弛10分钟 -
7取一块面团像包包子一样包入萝卜丝 -
8包好的饼胚放案板轻轻擀薄 -
9热锅倒入少量植物油，放入饼胚中小火煎 -
10二面煎至金黄时加入适量开水，盖上盖子焖至水干 -
11水焖过的饼没那么上火 -
12切开食用
小窍门
1萝卜丝我是用萝卜丝干，炒时用水稍为泡一泡
2也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好
3用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可
2也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好
3用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可
使用的厨具：平底锅
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