正宗金枪鱼寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。
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先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。
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淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。
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茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。
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茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。
6
不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。
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煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。
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鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。
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将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。
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接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧……
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如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。
12
黄瓜切成跟海苔片一样长的条。
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鸡蛋卷切一样的长条。
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来张合照。
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做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。
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卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。
17
铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。
18
低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。
19
小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。
20
不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。
21
用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。
22
来张午饭合照。
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特写。

1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。
2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。
3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。
4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。
5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。
6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。

诗文	金枪鱼寿司
释义	食材明细主料米饭 400克金枪鱼 120克黄瓜 1个茄子 1段大根 1支鸡蛋 2个辅料海苔片 4个白米醋 100ml 白糖 3.5勺盐 1.5勺寿司卷帘 1个保鲜膜 1个清淡口味技巧工艺半小时耗时简单难度金枪鱼寿司的做法步骤 1 全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。 2 先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。 3 淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。 4 茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。 5 茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。 6 不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。 7 煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。 8 鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。 9 将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。 10 接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧…… 11 如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。 12 黄瓜切成跟海苔片一样长的条。 13 鸡蛋卷切一样的长条。 14 来张合照。 15 做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。 16 卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。 17 铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。 18 低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。 19 小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。 20 不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。 21 用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。 22 来张午饭合照。 23 特写。小窍门 1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。 2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。 3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。 4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。 5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。 6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。使用的厨具：平底锅
随便看	锅包虾仁粽子麻酱苦菊赤苋燕饺蜜豆土司炸小肉丸干煸肥肠鱼香肉丝牛肉米线樱桃豆腐菌脚干煸胡萝卜喜欢你没道理——香芹肉包苹果西瓜汁【面包棒】不一样的感觉【红烧肉】记忆里妈妈的味道三种发面小烧饼健康喝出来〖海带煲猪尾骨〗黑糯米荔枝扣松鼠鳜鱼韭菜鸡蛋盒子学做花卷日式猪排饭蒜苗煎蛋水晶蜜豆粽凉拌皮冻蒜香杏鲍菇 banderole define banderole meaning bandies in salem il bandies words bandit D banditk gangn bandit lyrics bandit run banditti meaning banditti of the plains banditti of the prairie band leader bandog breeders bandog info bandog pes 玉山谣赠时宪（明·练子宁）玉山远眺（清·林维朝）玉山道上（宋·邓有功）玉山道中三绝（明·郭之奇）玉山道中五首其一（宋·李纲）玉山道中五首其二（宋·李纲）玉山道中时赴掌故之命（宋·裘万顷）玉山道中有感（宋·李弥逊）玉山道中（元·萨都剌）玉山道中（宋·吴芾）玉山道中（宋·杨万里）玉山道中（宋·王大受）玉山道中（宋·胡致隆）玉山道中（宋·范成大）玉山道中（明·谢肃）绿山墙的安妮(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选孝经(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选孟子(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选幼学琼林(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选呼兰河传(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选名人名言(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选中外历史故事(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选好兵帅克(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选在人间(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选大学中庸(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选小学生必背古诗词70+80(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选百万英镑(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选企业职业卫生与劳动保护管理全过程实施全案(图文版) 青年文摘(合订本第45卷彩版) 青年文摘(合订本第46卷彩版)

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