食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杂粮韭菜盒子的做法步骤
-
1将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。 -
2地软泡软，搓洗干净，挤干水分。 -
3鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。 -
4加入地软，搅拌均匀。 -
5粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。 -
6韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。 -
7将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。 -
8取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。 -
9单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。 -
10取一个面皮，包入适量的馅料。 -
11对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。 -
12放入平底锅烙至两面金黄即可。
小窍门
馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。
使用的厨具：平底锅
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