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诗文	火爆鱿鱼丝一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝
释义	食材明细 主料 鱿鱼 200克，主身段 辅料 姜 10-15克 辣椒 2-3个(泰椒最宜) 酱油 一勺 盐 少许 微辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 火爆鱿鱼丝的做法步骤 1 取鱿鱼身段，切丝 2 姜切成丝 3 辣椒切丝，可根据个人口味适量选择 4 把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求 5 烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。 6 待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅 7 一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。 8 爆炒两至三分钟，即可出锅。 小窍门 姜丝，辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟，这样会让佐料更入味儿。 使用的厨具：平底锅
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