网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
小煎鸡
释义
“大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
青笋
适量
大葱
适量
郫县豆瓣
适量
红泡椒
适量
姜
适量
盐
适量
味鸡精
适量
生抽
适量
细粒白糖
适量
白醋
适量(红醋)
香油
适量
藤椒油
适量
精炼油
适量
豌豆淀粉
适量
蒜
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小煎鸡的做法步骤
1
刀功处理:鸡脯肉打片切十字花刀小片(刀痕不易太深,鸡肉太嫩);青笋切大一字条;姜蒜花样切片;泡椒剁泥
2
食材处理:花刀鸡片码味上浆(高汤、盐、味鸡精、胡椒、料酒、水豆粉、精炼油)。青笋用盐干码再洗净挤干水。
3
碗芡:盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、水豆粉调匀备用
4
滑炒:精炼油4成油温滑炒花刀鸡断生即可。
5
炒料:倒出多余油,调:少许豆瓣、姜蒜片、泡椒碎、高汤
6
下辅料:青笋
7
倒碗芡(碗芡锅中停留3秒再拖翻锅),随即成菜。
小窍门
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅,需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。
使用的厨具:炒锅
随便看
陈皮绿豆鸽子汤
花生莲藕煲排骨
青椒炒糟小肠
里脊肉三明治
酸汤牛肉
零失败家常红烧肉
小米蒸丸子
蒜末炒西兰花
白灼墨鱼
水光肌南瓜馒头(水合法,一次发酵)
蒸灰圪针
葱爆羊肉
芝士焗土豆泥,法帅蒸烤箱做法
核桃花生露
虫草花红枣乌鸡汤
凉拌面筋
鲜虾鸡蛋沙拉
金针菇鸡蛋煮米粉
金针菇鸡蛋煎饼
倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅
金针菇莲藕蒸排骨
豆酱烧肉
里脊肉煎饺
抹茶毛巾卷
粒粒西瓜奶昔
abject to
abjurer magic
a blackboard
a black box
a blank cheque
abluent definition
abluent meaning
abluent means
a blue wallet
abnegating addiction
abnegating definition
a bolt from the blue
abominable definition
abominable snowman
a bookcase
次韵周秀实寺丞七夕三首(宋·周紫芝)
次韵周秀实监丞嘉仲府判叔侄贻王元渤舍人二(宋·刘一止)
次韵周秀实见寄长篇(宋·王洋)
次韵周秀实观李观察勒兵(宋·王庭圭)
次韵周秀实赠王自然(宋·刘才邵)
次韵周秀实过草堂夜话(宋·王庭圭)
次韵周秀实通判送段季裕还永新二首(宋·王庭圭)
次韵周秀才(宋·陈造)
次韵周穆卿教授兼简黄元授司户(宋·王庭圭)
次韵周穜惠石铫(宋·苏轼)
次韵周辅道中二首(宋·陆游)
次韵周辅雾中作(宋·陆游)
次韵周达道运句二首(宋·释德洪)
次韵周达道运句(宋·释德洪)
次韵周运判彦约芍药(宋·王之道)
医学影像学(供中医学针灸推拿学中西医临床医学护理学等专业用新世纪第2版全国高等中医药院校规划教材)
无机化学习题精解(第3版)/科学版习题精解系列
土建数学(下应用篇第2版高等职业教育十三五规划教材)
针灸学(供中医学针灸推拿中医骨伤康复治疗技术等专业用第4版全国中医药高职高专教育教材)
通风空调工程细部节点做法与施工工艺图解(精)/建筑工程细部节点做法与施工工艺图解丛书
高等数学习题全解与学习指导(上工业和信息化十三五规划教材)
儿科学实训及学习指导(供临床医学专业用全国高等职业教育配套教材)
针灸学(供中医中医骨伤中医康复保健专业用第2版全国中医药行业中等职业教育十三五规划教材)
东海水晶/符号江苏精选本
微纳米纺织品与检测(纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
李文庆中医临床经典医案实录
桥梁健康监测海量数据分析与评估(第2版)
基础护理技术(供护理助产涉外护理等专业使用全国高等卫生职业教育护理专业十三五规划教材)
现代分析测试技术及实验
木质纤维的纳米纤丝化和凝胶化及吸附性能研究
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/16 5:32:46