食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
可可戚风牛肉面包的做法步骤
-
1将材料全部混合后揉至出膜。 -
2进行第一次醒至2.5倍大。 -
3排气分割松弛15分钟。 -
4把面团擀开折三折后再擀开，放上馅料。 -
5捏紧收口。 -
6放到模具里。 -
7进行最后发酵的时间做蛋糕，将低粉和可可粉混合过筛备用。 -
8蛋白中加入白醋，再分三次加白糖。（10克/次，共30克） -
9用电动打蛋器打至干性发泡。（盖盖放到冰箱冷藏备用） -
10蛋黄中加入剩下的30克白糖。 -
11用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，滴下来不会立即消失。 -
12后加入水和色拉油分别搅拌均匀。 -
13再倒入过筛后的粉类。 -
14上下翻拌均匀至无粉粒。 -
15再将1/3的蛋白糊加入其中。 -
16上下翻拌，像炒菜一样，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，同样的方法翻拌均匀。 -
17然后再倒入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀即可倒入模具中烤制。 -
18进行最后发酵50分钟。 -
19倒入蛋糕糊震出气泡进烤箱180度下层45分钟左右。 -
20趁热脱模，晾凉切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
- 豉油鸡
- 香辣土豆泥
- 凉拌平菇
- 发豆嘴
- 小乌龟水果摆盘
- 牛肉圆葱小笼包
- 奶香蔓越莓绿豆糕
- 京酱鸡蛋
- "夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽
- 紫菜包饭
- 油条拌黄瓜
- 奶酪咸饼干
- 凉拌洋葱
- 奶酪焗南瓜泥
- 炸苹果
- 抹茶曲奇
- 营养瘦身沙拉
- 芒果糯米糍
- 樱花慕斯
- 凉拌粉丝
- 茄子炒豆角
- 米粉肉
- 刀豆水饺
- 纯纯的香蕉冰淇淋
- 莴冠南泥
- 什么什么斨缺的成语
- 什么什么斩乱的成语
- 什么什么斩将的成语
- 什么什么斩棘的成语
- 什么什么斩浪的成语
- 什么什么斩钉的成语
- 什么什么斩馘的成语
- 什么什么斩麻的成语
- 什么什么斫柳的成语
- 什么什么斫柴的成语
- 什么什么斫轮的成语
- 什么什么斫雕的成语
- 什么什么断丝的成语
- 什么什么断义的成语
- 什么什么断乱的成语
- 醉花阴（近现代·吴绍烈）
- 醉花阴（近现代·胡斗南）
- 醉花阴（近现代·胡汀鹭）
- 醉花阴（近现代·茅于美）
- 醉花阴（近现代末当代初·刘蘅）
- 醉花阴（近现代末当代初·刘蘅）
- 醉花阴（近现代末当代初·黄松鹤）
- 醉花阴（金末元初·元好问）
- 醉茶轩歌为詹翰林东图作（明·王世贞）
- 醉菊（明·黄衷）
- 醉落拓 寄慰家叔轮兄（清·沈皞日）
- 醉落拓 用玉田韵（清·沈皞日）
- 醉落魄·咏鹰（清·陈维崧）
- 醉落魄·海珠公园怀寂园象州（近现代·邓诩）
- 醉落魄·胡蝶（清·曾廉）
- 是谁画的/心灵成长情商启蒙绘本
- 瓦尔登湖(初中部分)/中小学生阅读指导目录
- 奇迹之年(精)
- 捕获法(精)/中国政法大学国际法文库
- 金鞋子/中国民间故事绘本
- 中小学法治教育读本(高2全国七五普法统编读本)
- 思考中医(第4版对自然与生命的时间解读)
- 西游记 （1-20）（红皮书）
- 中国863-百年百部红旗谱
- 少女的晚宴/中国专业作家作品典藏文库
- 礼尚往来/中国专业作家作品典藏文库
- 水面舰艇综合防御鱼雷技术(精)
- 太空谜案(1)
- 可珈的星空/汪玥含蓝翅膀系列小说
- 不寻常的礼物/白鲸国际大奖作家书系