“说起馒头大概很多时候我们都会想起那大白馒头吧，今天带来一款瘦长款的麻花馒头，造型上有了新的改变，是否更加吸引你呢？
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食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双色麻花馒头的做法步骤
-
11g酵母内加入少许温水（65g内的），搅拌融化。 -
2将酵母水加入一半（105g）粉内，再慢慢加入剩余的水，先成絮状， -
3慢慢揉成团，盖保鲜膜。 -
4再取1g酵母加入少许温水（65g内的），搅拌融化。 -
5将酵母水加入另外一半（105g）粉内，再取少许水加入抹茶粉，融化均匀。再慢慢加入剩余的水，先成絮状， -
6慢慢揉成团，盖保鲜膜。 -
7将两种颜色的面团放入蒸烤箱发酵1小时。 -
8发酵完毕， -
9如图呈现蜂窝状。 -
10将两色面团分别排气，分别揉光滑，分别擀成长面片，叠加在一起。 -
11切出1cm宽的长条。 -
12取2条像图中那样并拢， -
13拉长，两手分别向相反方向扭转， -
14拿起两头自然成扭在一起，一端捏紧即可。 -
15将做好的麻花馒头生胚放入不粘烤盘内，醒发20分钟----30分钟，看天气情况。 -
16将醒发好的生胚放入蒸烤箱第二层， -
17开启微蒸模式80°，蒸大约20分钟 -
18结束，稍微一会打开烤箱，用防烫手套取出即可。
小窍门
1、 抹茶粉也可以替换成可可粉等等。
2、 醒发时间看天气情况，天气暖的话时间缩短，天气冷的话要适当延长。
2、 醒发时间看天气情况，天气暖的话时间缩短，天气冷的话要适当延长。
使用的厨具：电烤箱
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