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诗文	炒螃蟹
释义	食材明细 主料 螃蟹 8支 辅料 生抽 1勺 料酒 适量 糖 适量 花椒 适量 生姜 适量 葱 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 炒螃蟹的做法步骤 1 先将螃蟹用毛刷刷干净，然后将其切成两半 2 裹上淀粉，没有淀粉用面粉也可，不过口感略差。 3 锅内油烧热，将其裹上淀粉放入油锅中煎。 4 煎至表面金黄。 5 加入生抽。 6 加入料酒。 7 加入白糖少许。 8 花椒、生姜、辣椒、葱、蒜等，加入半碗白开水，小火烧上十分钟，撒上葱叶。 9 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   私房菜
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