“一颗嘎嘣脆，一抓一把吃不停。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋奶小豆的做法步骤
-
1鸡蛋打入无油无水的盆里 -
2倒入砂糖 -
3打匀鸡蛋和砂糖，至蛋液颜色发白变淡 -
4倒入奶油搅匀 -
5低粉，玉米淀粉，泡打粉混合搅匀 -
6倒入蛋奶液拌匀，按压成团 -
7混合后按压成团，取出放在案板上 -
8切成手指粗细的长条 -
9用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条 -
10用刀将搓好的细条切成小粒，黄豆大小 -
11取2-3个小粒，放至手掌，两手合搓成较圆的小球 -
12摆入烤盘，每粒略留空隙 -
13烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火13分钟，烤好后置于烤箱2分钟再取出 -
14放凉装盘，撒热后小豆酥脆香甜，奶香浓郁。 -
15成品图，一抓一把～香的很～
小窍门
面团切的小一点，烤的比较透，更容易脆。大一点也无妨，外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率，我家的比较小，所以烤的略久。
使用的厨具：电烤箱
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