食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤
-
1蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。 -
2将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。 -
3蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉，打蛋器打发。 -
4打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。 -
5继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。 -
6打发至蛋白泡尖而短时即可。 -
7将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊（每次切拌均匀后再加蛋白糊） -
8烤箱150度预热，蛋糕糊放入6寸模具，震两下木有气泡后入烤箱中层，40分钟出炉。
小窍门
1.搅拌方法一定要用切拌法，以免烤出来成蛋饼。
2.烤箱的脾气不同，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整，基本上烤一两回就能确定了。
3.喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉，我不喜欢太甜所以没有加太多糖。
2.烤箱的脾气不同，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整，基本上烤一两回就能确定了。
3.喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉，我不喜欢太甜所以没有加太多糖。
使用的厨具：电烤箱
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