食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花朵馒头的做法步骤
-
1先将温水和酵母提前兑开，再将500克面粉分成3份。其中三分之一面粉加入酵母水和适量水揉成光滑的白色面团。 -
2三分之一面粉加入蒸熟的紫薯加酵母水和适量水揉成光滑的紫薯面团。
-
3三分之一面粉加入蒸熟的南瓜揉成光滑的南瓜面团（如果面团还是很粘手，请适量添加面粉，直至面粉表面光滑且不粘手）
-
4将以上三个面团放至温暖处发酵至2倍大。
-
5扒开可看见清晰的蜂窝状组织。这意味着面团发酵好了。
-
6.将发酵好的三个面团分别充分排气，然后分成大约50-60克的面团，揉圆备用。
-
7紫薯、南瓜面团分别擀成薄片，用花朵模具压出花型。（任何一款花朵模具都可以的）
-
8沾点水放在图6的圆面团上。
-
9用手捏一个圆形的面团，粘在做好的花朵上，然后再用手捏一个更小的圆面团粘在刚才的圆形面团上，用牙签在叶脉上划出叶脉。
-
10以图片上的这朵花朵馒头为例，如果下面的面团是紫色的，花朵搭配黄色面团，花心搭配紫色，颜色交错好，这样做出来比较好看。
-
11这是做好的馒头生胚。
-
12上锅醒发15分钟，冷水入笼，大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
-
13成品图~
-
14成品图~
-
15成品图
-
16成品图
小窍门
1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母。2、制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.总之，要使面团软硬适中。尤其南瓜和紫薯都比较吸水。3、发酵好的面团要完全排气，蒸出的馒头表面才光洁美观。4、二次醒发一定要到位后再蒸。5、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
创意菜
馒头花卷
- 家庭版火锅
- 阳春面
- 黄焖鸡面
- 蒜蓉黄油虾
- 青菜炒虾仁
- 小米杏仁糊
- 鲜香美味蘑菇炒肉片
- 翡翠蔬菜卷
- 小肥羊大炖菜
- 虾皮煎蛋萝卜丝汤
- 南瓜干
- 鸡胸肉虾云吞
- 龙井虾仁
- 炒西蓝花
- 鲍鱼炒西兰花
- 上汤菠菜
- 包菜粉丝炒鸭血
- 素菜卷
- 肉片豆芽面
- 生菜滑肉汤
- 苹果橘子糖水
- 豆芽炒面
- 辣椒酱
- 茄汁肉酱意面
- 韭菜肉末豆腐馅饺子
- 龙什么什么啸的成语
- 龙什么什么坠的成语
- 龙什么什么城的成语
- 龙什么什么壮的成语
- 龙什么什么天的成语
- 龙什么什么姿的成语
- 龙什么什么子的成语
- 龙什么什么孙的成语
- 龙什么什么宾的成语
- 龙什么什么尾的成语
- 龙什么什么屈的成语
- 龙什么什么属的成语
- 龙什么什么峙的成语
- 龙什么什么帽的成语
- 龙什么什么归的成语
- 扬州慢（清末民国初·易顺鼎）
- 扬州慢（清末民国初·陈衍）
- 扬州慢（清末近现代初·俞陛云）
- 扬州慢（近现代·俞律）
- 扬州慢（近现代·吴绍烈）
- 扬州慢（近现代·邓嘉缜）
- 扬州慢（近现代末当代初·黄松鹤）
- 扬州成元章居竹轩（元末明初·王冕）
- 扬州放舟（清·李庆丰）
- 扬州文汇阁四库全书残叶歌（清·毛澄）
- 扬州方季康馆同张伯美诸人惜别（戊午四月）（明·程嘉燧）
- 扬州早雁（唐·李益）
- 扬州早雁（清·无垢）
- 扬州春夜李端公益张侍御登段侍御平路密县李（唐·刘禹锡）
- 扬州春眺即事（明·张元凯）
- ASP.NET动态网站设计与实现--以一个真实运行的网站为案例(全国高职高专计算机类专业规划教材)
- 致青春触动心灵的英语美文--将爱进行到底(附光盘)
- 致青春触动心灵的英语美文--我们不是骄纵的孩子(附光盘)
- 这个问题有点冷(课堂上学不到的冷门知识大集合)
- 半小时漫画水浒传(共8册)/有故事的成语
- 共产党宣言这样学/读名著学原文悟原理丛书
- (二战战役）风雪鏖兵：阿登战役
- ABCtime美国小学同步阅读第八级（点读版）新版
- 罐头里的小孩(精选版)/小译林国际大奖童书
- 愿得一人心白首不相离
- 资本论这样学/读原著学原文悟原理丛书
- 美国文学史及选读
- 地下水数值模拟的多尺度有限单元法
- 鲍勃·迪伦诗歌集(1961-2012典藏版汉文英文共3册)(精)
- 是谁捅了马蜂窝(美绘注音版)/冰心奖获奖作家作品精选书系