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诗文	可可海绵蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 60g 可可粉 20g 鸡蛋 3个 糖 30g（蛋黄用） 辅料 植物油 30g 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 可可海绵蛋糕的做法步骤 1 全部用料 2 蛋白蛋黄分离，蛋白盆无水无油 3 打发蛋白，50克糖分三次加入 4 打到湿性发泡即可，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角 5 蛋黄中加入30克糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松 6 分三次倒入植物油，并用打蛋器继续搅打均匀 7 打成浓稠的蛋黄糊 8 取1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀 9 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里 10 翻拌均匀 11 分两到三次筛入可可粉和低筋面粉，我提前将两种粉混合了 12 翻拌均匀 13 倒入模具，震出气泡，烤箱上下火175度，25分钟左右 14 成品 小窍门 我用的6寸圆模 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙   蛋糕
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