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诗文
爽口三丝
释义
食材明细
主料
白菜心
400g
猪通脊肉
100g
地瓜
100g
蒜
适量
辅料
盐
10g
酱油
8g
白糖
10g
料酒
8g
白醋
10g
味精
5g
香油
5g
十三香
5g
淀粉
10g
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
爽口三丝的做法步骤
1
猪通脊肉切成丝。
2
猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。
3
地瓜消去外皮,切成丝。
4
锅中放油,大火烧热后转中火,放入地瓜丝(注意:放的时候不易太多,如果气泡迅速上升,就立即转小火,随时控制火势,防止油扑出来。)
5
地瓜丝炸制金黄就捞出。
6
白菜心洗净后,切成细丝。
7
锅中留底油,放入腌制好的肉丝煸炒。
8
肉丝炒好后,放在白菜里,同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精,搅拌均匀。装盘时,撒上地瓜丝。食用时,拌在一起。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/29 7:14:25