食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力凤梨月饼的做法步骤
-
1准备凤梨和冬瓜 -
2将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。 -
3冬瓜切小块放入料理机杯中 -
4用料理机打成蓉。 -
5用纱布包裹好挤去水份。 -
6凤梨捞出放入料理机杯中打成蓉用纱布包裹好挤去水份。 -
7冬瓜和凤梨挤去水份后放入不粘小锅中 -
8中小火慢炒 -
9大约20分钟后加入一勺麦芽糖继续炒至金黄。 -
10糯米粉用小锅炒微黄。 -
11凤梨馅中加入熟粉 -
12搅拌均匀，利用熟粉吸走多余水分。晾凉备用。 -
13转化糖浆、枧水、玉米油倒入大碗搅拌均匀后加入巧克力酱搅拌 -
14筛入面粉和可可粉 -
15揉成面团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。 -
16将凤梨馅分成35克，巧克力饼皮分成15克 -
17饼皮在手心按压成薄饼 -
18包入凤梨馅 -
19右手虎口慢慢向上收口，左手慢慢转圈 -
20包好后在手心略微搓圆 -
21手上沾少许干面粉，再次略微搓揉一下 -
22放入月饼模 -
23按压出花纹。 -
24做好剩余几个。放入铺上油纸的烤盘中。 -
25入烤箱中层，喷少许清水。上下火180度，14分钟左右即可。 -
26成品。 -
27刚出炉的月饼较硬。待冷却后放入保鲜盒中等待回油即可。 -
28成品 -
29成品 -
30切开看看凤梨馅。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
中秋
- 南瓜饼干
- 海洋慕斯蛋糕
- 缤纷炒饭
- 花生绿豆腩肉粽
- 祛湿元宝茶
- 麻花辫心面包
- 冬瓜白菜鲜虾鱿鱼汤
- 软绵绵的肉松蛋糕
- 巧克力橙皮土司
- 枝头报喜
- 乳酪吐司卷
- 希腊酸奶,高蛋白低热量的健康甜品
- 香脆糖果炸饺
- 酸奶树莓慕斯
- 白菜卷
- 彩虹水果拼盘
- 今天减肥晚餐全靠它了--爽口莴苣丝，5分钟速成！
- 奶油番茄戚风
- 紫薯水晶粽
- 苦瓜炒牛肉
- 吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”
- 绿豆杏仁慕斯
- 凉拌蒜薹
- 紫米八宝锥形粽子
- 黑芝麻杏仁软欧
- 矫言什么什么的成语
- 矫言伪行
- 矫邪什么什么的成语
- 矫邪归正
- 矫饰什么什么的成语
- 矫饰伪行
- 矫首什么什么的成语
- 矫首昂视
- 短中什么什么的成语
- 短中取长
- 短什么不什么的成语
- 短什么什么两的成语
- 短什么什么入的成语
- 短什么什么全的成语
- 短什么什么叹的成语
- 次张龙湖吏侍院中观莲（明·徐阶）
- 次归化甸（明·金幼孜）
- 次归州（明·孙蕡）
- 次归耕堂稀字韵（宋·杨冠卿）
- 次彦功韵（宋末元初·仇远）
- 次彦德广文元夕诗韵八首（明·童冀）
- 次彦德广文迁居韵二首（明·童冀）
- 次彦时兄苦旱韵（宋·王之道）
- 次彦深韵（宋·洪皓）
- 次彦深韵（宋·洪皓）
- 次彦集经营别墅之作（宋·朱熹）
- 次彭介山韵（宋·萧立之）
- 次彭应之餐雪韵（宋·朱熹）
- 次彭应之鱼乐亭韵（宋·朱熹）
- 次彭方伯述怀（明·祁顺）
- 干法赤泥堆场设计规范
- 365夜超奇妙中国神话故事
- 焊接结构生产(焊接专业)
- 初级读写(Ⅱ)(第二版)
- 早读早教早知道
- 宝宝认知贴纸300
- 颜真卿楷书教程
- 固结仪校验方法
- 绵阳年鉴2014
- 冲压工艺与模具设计
- 小妖的金色城堡2/饶雪漫作品
- 西藏地区电网工程概算定额
- 专用汽车液压系统液压油固体颗粒污染度测试方法 取样
- 全国名牌小学小考满分作文
- 滚筒干燥机