“我家有猪正在长??”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常锅包肉的做法步骤
-
1买新鲜里脊肉，放在冷冻，稍微结实了拿出来切片，要不不好切。淀粉用水和好，不是水淀粉哦，如果水加的多，要抓出沉底那一层，加入肉里，加少许盐，用手抓，不能太稀，肉有粘稠感，每一片都要有厚厚的淀粉包裹。 -
2胡萝卜，姜切丝，葱切段。配好糖醋汁，小碗加白糖，陈醋，生抽和少少盐。边兑边尝，调至自己喜欢的糖醋口味。 -
3将里脊肉加油入锅炸，炸两次。第一次炸熟，第二次炸酥。盛出，加入葱姜爆香，加入胡萝卜抄一下加入糖醋汁，再加入炸好的肉，一起翻炒，过程中可以尝尝味道，不足的可以在补充。 -
4确认了味道就可以出锅了。
小窍门
其实，锅包肉和饭店不一样，火??是占50％的，另一个就是油了，大概有18％,所以大家做家常的就报着平常心就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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