“我家有猪正在长??”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1准备好原材料，茄子两只洗净，猪肉末（买的时候就叫老板搅碎的），小红辣椒若干（这个辣椒好辣啊，不能吃辣的放四五个就是微辣啦）肉末加少许盐和料酒拌一拌。 -
2豆角，我看好多网友都用豇豆，我就是用的普通豆角，差不多有一斤。建议一斤豆角配三个茄子，两个人吃或者一家三口都够了。 -
3茄子洗净切段。放小小盐，这一步我一直做不好，做了几次了才敢发这个菜谱，好多网友都说撒一点盐等茄子腌出水，但通常来讲能出水那茄子已经咸的不行???所以就象征性撒一点，并不需要出水。 -
4豆角洗净切段，大家都说用手掰的好吃，我后来改了用手。 -
5茄子先过油，透明即可。茄子非常吃油，所以油多放一点没关系。 -
6茄子炒好后，盛出开始炒豆角。豆角不熟会有毒，所以一般可以先煮一会，之后再炒，炒的时候要久一点，直到豆角表面微微起皱。当然我没有做到，因为我是豆角茄子泥嘛。炒好盛出。 -
7配料准备好，葱，蒜和小红辣椒。 -
8锅内加少许油，七成热放入配料爆炒出香味，倒入肉末炒熟，加三大勺辣豆瓣酱（好多网友都用郫县豆瓣，可是不在那的人并不能买到，所以辣豆瓣酱就是不错的选择）如果你的豆角和茄子已经熟了，就直接加入煸炒，加少许盐和鸡粉出锅即可。 -
9我的因为豆角比较生，就加了一些水焖煮，待豆角熟透就可以加一点盐和鸡粉出锅啦，喜欢的朋友也可以加一点水淀粉勾薄芡。
小窍门
主要就是豆角，只要你有耐心等豆角熟了，其他步骤都不是问题??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 羊肉汤
- 培根炒双笋
- 冬季食疗补品---土豆煲牛腩
- 冬季多补汤水---海鲜排骨汤
- 蜜汁黑椒猪肉脯
- 白菜水饺
- QQ肠炒青菜油条
- 巧克力曲奇饼干
- 自制川味麻辣香肠
- 培根锅塌豆腐
- 凉拌面
- 炸热狗肠
- 煲仔饭
- 鲜虾红油抄手
- 圈圈奶酪饼干
- 红油金针菇
- 鲜掉眉毛的黄鱼煨面
- 花一般的年宴菜 盆景桂花鱼
- 双色抹茶蛋糕卷
- 大白菜炖宽粉
- 可可香蕉核桃吐司
- 热狗
- 富贵花开--台式香肠
- 培根荷兰豆
- 冰糖烤梨
- 燕什么悲什么的成语
- 燕什么新什么的成语
- 燕什么深什么的成语
- 燕什么焚什么的成语
- 燕什么环什么的成语
- 燕什么皇什么的成语
- 燕什么相什么的成语
- 燕什么系什么的成语
- 燕什么自什么的成语
- 燕什么花什么的成语
- 燕什么莺什么的成语
- 燕什么虎什么的成语
- 燕什么虬什么的成语
- 燕什么衔什么的成语
- 燕什么衞什么的成语
- 别后寄赵宾旸并杨华父二首（宋末元初·方回）
- 别后寄郴州何提学（明·张吉）
- 别后寄陈默甫（元·黎伯元）
- 别后寄雪耘梦蕉（近现代·邱汝滨）
- 别后寄题汉嘉月榭（宋·范成大）
- 别后寄龙门张明府（明·李之世）
- 别后忆张元之（明·邵宝）
- 别后怀权赞善李仲思二宰（元·朱德润）
- 别后有怀元济（金·刘迎）
- 别后有怀冲默道人前韵（明·王天性）
- 别后有怀子我追用巾字韵作寄（宋·程俱）
- 别后有怀甘泉洞兼呈板筑诸君（明·湛若水）
- 别后歌丽制不觉引满大醉醉中成四绝句奉纳（明·梦苏道人）
- 别后舟中用前韵（宋·戴复古）
- 别后舟中风雨却寄（明·呼文如）
- 最高人民法院司法解释与指导性案例理解与适用(第12卷2023年精选版)/最新法律文件解读丛书
- 我国民间借贷利率影响因素研究--来自司法文书大数据的证据(精)/清华大学优秀博士学位论文丛书
- 数学星球(让孩子爱上数学的趣味知识书)(精)
- 不强势的父母了不起的孩子
- ERP原理及应用教程(第4版微课版普通高等教育经管类专业系列教材)
- 当代家庭教育学(福建师范大学课程思政示范教材)
- 产后由内而外的修复
- 启航教育生涯(职初教师校本培养的实践与探索)
- 进化心理学(以进化之眼看人间百态第4版)
- 孩子啊我们该拿手机怎么办
- 诸子百喵(共6册)
- 从遗产到生产--传统村落旅游与空间再塑
- 中学教材中的河南故事/教材中的河南故事
- 莱州湾生态环境监测图集(2018-2022年)
- 青砖源临湘