“我家有猪正在长??”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1准备好原材料，茄子两只洗净，猪肉末（买的时候就叫老板搅碎的），小红辣椒若干（这个辣椒好辣啊，不能吃辣的放四五个就是微辣啦）肉末加少许盐和料酒拌一拌。 -
2豆角，我看好多网友都用豇豆，我就是用的普通豆角，差不多有一斤。建议一斤豆角配三个茄子，两个人吃或者一家三口都够了。 -
3茄子洗净切段。放小小盐，这一步我一直做不好，做了几次了才敢发这个菜谱，好多网友都说撒一点盐等茄子腌出水，但通常来讲能出水那茄子已经咸的不行???所以就象征性撒一点，并不需要出水。 -
4豆角洗净切段，大家都说用手掰的好吃，我后来改了用手。 -
5茄子先过油，透明即可。茄子非常吃油，所以油多放一点没关系。 -
6茄子炒好后，盛出开始炒豆角。豆角不熟会有毒，所以一般可以先煮一会，之后再炒，炒的时候要久一点，直到豆角表面微微起皱。当然我没有做到，因为我是豆角茄子泥嘛。炒好盛出。 -
7配料准备好，葱，蒜和小红辣椒。 -
8锅内加少许油，七成热放入配料爆炒出香味，倒入肉末炒熟，加三大勺辣豆瓣酱（好多网友都用郫县豆瓣，可是不在那的人并不能买到，所以辣豆瓣酱就是不错的选择）如果你的豆角和茄子已经熟了，就直接加入煸炒，加少许盐和鸡粉出锅即可。 -
9我的因为豆角比较生，就加了一些水焖煮，待豆角熟透就可以加一点盐和鸡粉出锅啦，喜欢的朋友也可以加一点水淀粉勾薄芡。
小窍门
主要就是豆角，只要你有耐心等豆角熟了，其他步骤都不是问题??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 青瓜肉片炒蛋#肉肉厨#肉肉厨
- 干锅虾
- 孜然羊肉
- 蜂蜜费南雪
- 【肉末嫩豆腐】
- 滇味杂酱面
- 花生豆浆
- 蔓越莓软欧面包的食谱做法
- 蜜汁带鱼
- 寿喜烧
- 奇异山楂米酒甜开胃汤
- 葱香桃酥的做法
- 南瓜发糕
- 自制蜂蜜柠檬茶
- 脆皮小肉丸
- 小番茄醉炉烤鱼
- 山楂甘草瘦身茶
- 山楂麦芽开胃茶
- 青提猕猴桃思慕雪
- 鲜橙红焖羊肉
- 话梅排骨
- 山楂玫瑰红糖美肤水
- 黑鱼汤胡萝卜面
- 焦糖爆米花（零失败干炒焦糖微波炉爆花版）
- 烤牛肉干（烤箱自制小零食）
- good meal
- good memory
- good mood
- good morning
- good morrow
- good name
- good nature
- good-natured
- good-naturedly
- good-naturedness
- good neighbor
- good neighbour
- goodness
- Goodness gracious
- goodness me!
- 雁塔（唐·解彦融）
- 雁塔（宋·艾性夫）
- 雁塘道中（明·吴与弼）
- 雁声篇（明·李云龙）
- 雁声（元·张翥）
- 雁声（宋·张矩）
- 雁声（明·卢龙云）
- 雁声（清·郑用锡）
- 雁声（清末民国初·费墨娟）
- 雁多（宋末元初·仇远）
- 雁奴（宋·武衍）
- 雁奴（宋末元初·方一夔）
- 雁媒（元·郝经）
- 雁字三十首次韵 其三十（清·韩氏）
- 雁字三十首次韵（清·韩氏）
- 仓储与配送(全国高等院校国际物流与国际货物运输专业本科系列教材)
- 涉外行政管理(对外经济贸易大学公共管理系列教材)
- 海关行政法(对外经济贸易大学海关管理系列教材)
- 国际贸易结算实务
- 商务应用文写作教程(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 商务英语网络900句典/商务即用英语全攻略丛书
- 营销实务教程(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 旅游体验研究(一种现象学的视角)
- 商务英语谈判900句典/商务即用英语全攻略丛书
- 商务礼仪教程(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 医药市场营销学(21世纪高职高专规划教材)
- Flex与ActionScript编程(附光盘)/程序设计系列/信息科学与技术丛书
- 现代推销学(第3版现代市场营销系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 主力操盘手法揭秘(第2版)
- 企业创新政策体系与使用指南