“我家有猪正在长??”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1准备好原材料，茄子两只洗净，猪肉末（买的时候就叫老板搅碎的），小红辣椒若干（这个辣椒好辣啊，不能吃辣的放四五个就是微辣啦）肉末加少许盐和料酒拌一拌。 -
2豆角，我看好多网友都用豇豆，我就是用的普通豆角，差不多有一斤。建议一斤豆角配三个茄子，两个人吃或者一家三口都够了。 -
3茄子洗净切段。放小小盐，这一步我一直做不好，做了几次了才敢发这个菜谱，好多网友都说撒一点盐等茄子腌出水，但通常来讲能出水那茄子已经咸的不行???所以就象征性撒一点，并不需要出水。 -
4豆角洗净切段，大家都说用手掰的好吃，我后来改了用手。 -
5茄子先过油，透明即可。茄子非常吃油，所以油多放一点没关系。 -
6茄子炒好后，盛出开始炒豆角。豆角不熟会有毒，所以一般可以先煮一会，之后再炒，炒的时候要久一点，直到豆角表面微微起皱。当然我没有做到，因为我是豆角茄子泥嘛。炒好盛出。 -
7配料准备好，葱，蒜和小红辣椒。 -
8锅内加少许油，七成热放入配料爆炒出香味，倒入肉末炒熟，加三大勺辣豆瓣酱（好多网友都用郫县豆瓣，可是不在那的人并不能买到，所以辣豆瓣酱就是不错的选择）如果你的豆角和茄子已经熟了，就直接加入煸炒，加少许盐和鸡粉出锅即可。 -
9我的因为豆角比较生，就加了一些水焖煮，待豆角熟透就可以加一点盐和鸡粉出锅啦，喜欢的朋友也可以加一点水淀粉勾薄芡。
小窍门
主要就是豆角，只要你有耐心等豆角熟了，其他步骤都不是问题??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 懒人发面葱花饼
- 桂花双米红枣粥
- 香菇烧鱼块
- 卡通小蜗牛小馒头
- 贝贝南瓜米饭盅
- 炸洋葱圈
- 酱烧排骨
- 卡通小熊猫小馒头
- 啤酒鸭
- 芝麻苏打饼干
- 油焖茭白
- 低卡版法兰西多士
- 红烧兔肉
- 卡通火龙果小馒头
- 牛奶芒果西米露
- 卡通蝴蝶小馒头
- 香菇菜心
- 蒜蓉金针菇
- 南瓜发糕
- 菌花油鸡汤
- 粉蒸马齿苋
- 凉拌豆腐丝
- 卡通小梅花馒头
- 凉拌猪肝
- 蔓越梅麻薯
- 颠衣到裳
- 颠越不恭
- 颠越什么什么的成语
- 颠连什么什么的成语
- 颠连无告
- 颠连穷困
- 颠颠什么什么的成语
- 颠颠倒倒
- 颠颠痴痴
- 颠鸾什么什么的成语
- 颠鸾倒凤
- 颡什么之什么的成语
- 颡什么什么履的成语
- 颡推之履
- 颡推什么什么的成语
- 题吴郎克容东白号（明·湛若水）
- 题吴郡王家双竹（宋·曹勋）
- 题吴都阃梅花卷（明·江源）
- 题吴鉴泉新成水榭（清末近现代初·郑孝胥）
- 题吴鉴泉鉴园图 有序（清末近现代初·郑孝胥）
- 题吴镇夏山欲雨图（元·郑元祐）
- 题吴长文得兰亭康相墓颜鲁公断碑（宋·王安国）
- 题吴门四老图（明·谢晋）
- 题吴门孝子卷（明·程本立）
- 题吴门袁恂如梨花春雨图三首（清末民国初·曹家达）
- 题吴门赵时俊山楼文会图（明·陈颢）
- 题吴门颜氏敬享亭石记（宋·赵孟坚）
- 题吴静山画（当代·陈永正）
- 题吴静盦寒匏簃图（清末近现代初·陈三立）
- 题吴颐山大参蠡南精舍图（明·湛若水）
- 社会救助暂行办法实用问答
- 中国对欧投资(基于政治与制度的分析)/欧盟与世界丛书
- 南宋社会民间纠纷及其解决途径研究/博士文库/南宋及南宋都城临安研究系列丛书
- 吴门补乘苏州织造局志/苏州文献丛书
- 卡拉马佐夫兄弟(上下)/陀思妥耶夫斯基文集
- 中西交通史(上下)/世纪文库
- 文学的灯火(现当代文学评论集)
- 三国演义(共3册注评本)
- 中外词语溯源故事大辞典(精)
- 叶均佛学译著集(上下)(精)/普陀山佛学丛书
- 古代志怪小说鉴赏辞典(精)
- 基于自我概念和群体因素的消费者参与程度及其影响研究
- Visual FoxPro程序设计与应用教程实验指导与习题(普通高等教育十二五规划教材)
- 药理学学习笔记/全国卫生职业院校学习笔记系列丛书
- 20世纪中国知名科学家学术成就概览(土木水利与建筑工程卷第2分册)(精)