食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1鱼肚皮那块切薄片。 -
2鱼片的成品
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3酸菜切段。
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4放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。
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5锅内热油，放入姜蒜爆香。
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6加入鱼头鱼骨先煎一下。
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7加入水，盐，味极鲜煮开。
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8煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。
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9最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。
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10煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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