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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 一条 辅料 酸菜 适量 小葱 适量 辣椒 适量 调料 盐 适量 料酒 适量 味极鲜 适量 白糖 适量 高度白酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 鱼肚皮那块切薄片。 2 鱼片的成品 3 酸菜切段。 4 放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。 5 锅内热油，放入姜蒜爆香。 6 加入鱼头鱼骨先煎一下。 7 加入水，盐，味极鲜煮开。 8 煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。 9 最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。 10 煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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