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诗文	红烧鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 1条 辅料 葱段 100克 姜片 50克 蒜片 50克 干红辣椒 100克 香油 1勺 盐 2勺 白糖 1勺 咸鲜 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧鱼的做法步骤 1 草鱼一条约2斤。洗净用葱姜蒜料酒腌制20分钟。之后裹生粉蛋液油炸出锅。 2 准备配料。葱段，蒜片。干红辣椒花椒水洗后控干水分。 3 留少许底油。三成热时放入葱段，干红辣椒花椒炒出香味。之后放入炸好的鱼。轻拨翻炒入味。 4 加入温开水约500ml.调入白糖约2茶勺，料酒，醋少许，盐1茶勺，待汤汁快收干时，调入鸡精1茶勺，香油约1汤勺，蒜片。 5 出锅撒香葱末，香菜。摆盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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