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诗文
红烧鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
葱段
100克
姜片
50克
蒜片
50克
干红辣椒
100克
香油
1勺
盐
2勺
白糖
1勺
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鱼的做法步骤
1
草鱼一条约2斤。洗净用葱姜蒜料酒腌制20分钟。之后裹生粉蛋液油炸出锅。
2
准备配料。葱段,蒜片。干红辣椒花椒水洗后控干水分。
3
留少许底油。三成热时放入葱段,干红辣椒花椒炒出香味。之后放入炸好的鱼。轻拨翻炒入味。
4
加入温开水约500ml.调入白糖约2茶勺,料酒,醋少许,盐1茶勺,待汤汁快收干时,调入鸡精1茶勺,香油约1汤勺,蒜片。
5
出锅撒香葱末,香菜。摆盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/8/7 21:04:38