食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
提子蛋糕卷的做法步骤
-
1分离蛋黄和蛋清。蛋黄加入10克白糖和盐搅拌均匀。 -
2加入色拉油和牛奶搅拌均匀。 -
3提子干事先泡好并挤干水分，然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。 -
4蛋白加入少许白醋，分3次加入白糖打发。 -
5打发好的蛋白糊。 -
6取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。 -
7将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。 -
8将蛋糕糊倒入垫了油纸的托盘中。烤箱150度预热5分钟，中层烤15-18分钟。
小窍门
卷蛋糕卷是很需要技巧的，因为没人帮忙拍摄，所以略过。大家可以上网搜索相关视频。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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蛋糕
下午茶
蛋糕卷
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