食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
红烧南非干鲍鱼的做法步骤
-
1挑选干度好，无虫驻的鲍鱼 -
2放入清水中泡发三天左右(一定不能沾油，放在冰箱中，每12小时换一次水)
-
3泡好的鲍鱼用手按中间部位，感觉到没硬心即可
-
4把鲍鱼放在锅干大火煮二个小时，熄火加盖放至自然凉透再重复以上步骤一到二次，(用竹签插入鲍鱼中部拿起，鲍鱼缓缓下落为最佳)，煮好后洗干净沙嘴及群边备用
-
5将老母鸡、鸡爪、排骨、五花肉氽水，然后稍为炒一下备用
-
6准备好砂锅，先用厨用竹片垫底，然后放入鸡爪，再放入鲍鱼(裙边向下)，再把老母鸡、排骨、五花肉、冰糖依次放下，加入清水大火烧开再改小火煮十个小时，熄火，自然冷却后再重复以上步骤一次，让鲍鱼完全入味及回软
-
7把多余的食材捞出，剩下汤汁与鲍鱼，加入蚝油细火慢煮
-
8煮至汤汁浓郁，鲍鱼入味有弹性即可
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 鸡胸肉海米韭菜饺
- 炒咸菜碎
- 木乃伊火腿肠
- 烤紫薯
- 白菜炖土豆粉
- 青椒炒肉丝
- 清真美食，黄面肉丸子
- 火麻仁干煸杏鲍菇
- 酸菜烧鸭血
- 白菜炖土豆宽粉
- 鸡肉芝士三明治
- 火麻仁蒜蓉粉丝娃娃菜
- 猪血炖白菜
- 红烧鸡爪
- 双丸萝卜汤
- 炸牛排粒
- 自制全麦面条
- 辣炒羊肺片
- 木耳炒平菇
- 羊杂汤
- 姜末糖醋藕
- 五花肉炖油豆
- 二米芋头粥
- 猪骨山药香菇汤
- 蕃茄鸡蛋炒虾仁
- guerrilla warfare
- guess
- guesser
- guessing game
- guess right
- guesstimate
- guess what
- Guess what
- guesswork
- guest
- guestbook
- guest book
- guest for
- guesthouse
- guest house
- 赋得秋色墙头数点山（清·戴津）
- 赋得秋荷（明·李之世）
- 赋得秋菊有佳色（唐·公乘亿）
- 赋得秋菊有佳色（明·尹台）
- 赋得秋菊有佳色（清·吴文培）
- 赋得秋蝉喝（南北朝·张正见）
- 赋得秋闺月和家兄（明·黄圣年）
- 赋得秋雨（宋·晏殊）
- 赋得秋雪和区启图（明·李孙宸）
- 赋得秋风生桂枝（宋·刘才邵）
- 赋得秋鸿送客（明·姚旅）
- 赋得秘殿崔嵬拂綵霓督院取博学鸿词试帖（清·吴敬梓）
- 赋得秤送孟孺卿（唐·包何）
- 赋得秦淮夜月送友人往茶陵（元末明初·钱宰）
- 赋得秦淮夜月送清平陈光远（明·谢晋）
- 锅炉除尘技术
- 环境工程土建施工/环境科学与工程丛书
- 环境功能材料/环境科学与工程丛书
- 贵金属深加工工程
- 沃尔沃挖掘机构造原理及拆装维修
- 营养师应试习题集
- 中药注射剂安全应用手册(精)
- 中国仿古建筑构造精解(精)
- Red Hat Linux服务器管理及配置实战详解
- 合成氨原料气净化
- 环保胶黏剂原料及典型配方
- 园林树木移植与整形修剪/零起点就业直通车
- 粮油加工厂开办指南
- AutoCAD2010中文版电气设计完全实例教程(附光盘CAD工程设计完全实例教程)
- 网络安全规划与管理实战详解