食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
红烧南非干鲍鱼的做法步骤
-
1挑选干度好，无虫驻的鲍鱼 -
2放入清水中泡发三天左右(一定不能沾油，放在冰箱中，每12小时换一次水)
-
3泡好的鲍鱼用手按中间部位，感觉到没硬心即可
-
4把鲍鱼放在锅干大火煮二个小时，熄火加盖放至自然凉透再重复以上步骤一到二次，(用竹签插入鲍鱼中部拿起，鲍鱼缓缓下落为最佳)，煮好后洗干净沙嘴及群边备用
-
5将老母鸡、鸡爪、排骨、五花肉氽水，然后稍为炒一下备用
-
6准备好砂锅，先用厨用竹片垫底，然后放入鸡爪，再放入鲍鱼(裙边向下)，再把老母鸡、排骨、五花肉、冰糖依次放下，加入清水大火烧开再改小火煮十个小时，熄火，自然冷却后再重复以上步骤一次，让鲍鱼完全入味及回软
-
7把多余的食材捞出，剩下汤汁与鲍鱼，加入蚝油细火慢煮
-
8煮至汤汁浓郁，鲍鱼入味有弹性即可
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 另类插花——水果花篮
- 木瓜西米露
- 素食主义---酸辣汤
- 香辣鱿鱼
- 止咳化痰——蜂蜜金桔茶
- 简单的早餐--酸辣汤面
- 安吉笋干炖草鸡
- 清新之极-水果清香波子寿司
- 千张菠菜卷
- 杂丸菜心汤
- 胡萝卜青椒炒肉片
- 黄瓜炒肉片
- 松花蛋肠
- 甜甜圈
- 烤羊排
- 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜
- 奶油饼干
- 冬笋炒鸡肝
- 紫山药西米露
- 蛋清葱姜-雪花蟹
- 糖醋浇汁比目鱼
- 黑白分明
- 烤鱿鱼足
- 清蒸贵妃蟹（扳手蟹）
- 爆炒花甲
- 赧什么一什么的成语
- 赧什么什么下的成语
- 赧什么什么活的成语
- 赧什么什么笑的成语
- 赧什么汗什么的成语
- 赧什么苟什么的成语
- 赧然一笑
- 赧然什么什么的成语
- 赧然汗下
- 赧颜什么什么的成语
- 赧颜汗下
- 赧颜苟活
- 赫什么之什么的成语
- 赫什么什么光的成语
- 赫什么什么出的成语
- 晨起（宋·赵蕃）
- 晨起（宋·赵蕃）
- 晨起（宋·邵雍）
- 晨起（宋·释道潜）
- 晨起（宋·释道潜）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 晨起（宋·陆游）
- 卫生法律制度与监督学(供预防医学类卫生管理类专业使用案例版全国高等医药院校规划教材)
- 襄阳考古探研(精)/襄博文库
- 湖南省文物考古研究所建所三十周年纪念文集(精)
- 成才的阶梯--幸福成功方法论
- 汽车为什么会跑(图解汽车构造与原理第3版)/陈总编爱车热线书系
- 自由市场的坠落(珍藏版)(精)
- 重构美国经济规则(精)
- 美林顶尖财务顾问成功课(5年成就百万美元级金融服务事业原书第2版)
- 打造有吸引力的学习型社群
- 赌金者(长期资本管理公司的升腾与陨落)(精)
- 重新定位(英文版)(精)/定位经典丛书
- 商战(英文版)(精)/定位经典丛书
- 每天看一点行尸走肉轻松学地道口语
- 每天看一点唐顿庄园轻松学地道口语
- 设施蔬菜生产技术(高等职业教育园林园艺类规划教材)