食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
麻椒辣炒鸡的做法步骤
-
1小公鸡宰杀干净 -
2剁成小块～ -
3用热水焯一下 -
4焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，腌制20分钟 -
5辣椒切成小圈～姜切成姜丝～ -
6配菜 -
7炒锅内放比平时炒菜多一些的油，放入干朝天椒，麻椒小火炸香，把控干水分的鸡块放入锅内大火干煸，加入姜丝继续翻炒，炒制鸡皮焦黄～ -
8加入半干红辣椒和螺丝辣椒继续翻炒，把辣椒炒熟，加入少量的盐，味精调味即可！ -
9干香辣炒小鸡就做好拉！麻麻辣辣的吃着很过瘾，超级下饭！你们也试试吧！
小窍门
1鸡块一定要剁成小块，方便入味也容易熟！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 自制美味小零食鲜虾干----附详细图解 巨方便
- 蜜红豆
- 简单快速的美味家常小炒之二------肉丝炒豆角
- 家常手撕鸡
- 简单的美味家常菜之一------面煎辣椒
- 简单方便的万用汤羹之------大骨汤
- 无油无水小蛋糕
- 香菇番茄炒冬瓜
- 纯手工——香菇猪肉丸
- 【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生
- 不一样的绿色心情之------青瓜冰棒
- 笋干菜炖排骨
- 羊肉萝卜汤
- 三鲜豆腐羹
- 番茄豆腐羹
- 能剥着吃的果冻——香橙果冻
- 色香味兼具——菊花鱼
- 各种寿司
- 皮蛋瘦肉粥
- 清凉夏季的最佳饮品——薄荷水
- 葡式蛋挞
- 辣椒炒肉丝
- 超级简单的蛋糕——全麦麦芬
- 葡萄雪糕
- 和妈妈学腌菜——腌韭菜花
- 在车子里面用英语怎么说
- 在运动用品店用英语怎么说
- 在这一刻用英语怎么说
- 在这一刻绽放用英语怎么说
- 在这个世界上我只爱你用英语怎么说
- 在这个星期六用英语怎么说
- 在这个暑假我去了很多地方用英语怎么说
- 在这里谢谢你用英语怎么说
- 在迪士尼乐园用英语怎么说
- 在那时人们不能用互联网用英语怎么说
- 在那时候没有体育馆用英语怎么说
- 在金钱允许的情况下用英语怎么说
- 在门口保安室用英语怎么说
- 在门口拍照用英语怎么说
- 在阳光下成长用英语怎么说
- 自叹（清末民国初·贡桂生）
- 自叹（金·边元鼎）
- 自合州出陆所至例借宅宿食略无龃龉闻两川皆（宋·项安世）
- 自合桥驿至昌江驿宿（明·张弼）
- 自合江亭涉江至赵园（宋·陆游）
- 自合江亭过渡观赵穆仲园亭（宋·何耕）
- 自合浦还清湘寄虚中弟（宋·陈瓘）
- 自合肥归巢误入合宁高速，即驱车之滁州琅琊（当代·潘乐乐）
- 自吉安至赣州计程五百里篷窗无事偶有所得辄（清末民国初·金武祥）
- 自吉水乘月放舟至玄潭（宋·赵蕃）
- 自吉泛舟入赣（宋·彭汝砺）
- 自吉隆车行至威雷斯雷近八百里（清末民国初·陈宝琛）
- 自吊（明·张家玉）
- 自吕堰趋襄阳（清·傅应台）
- 自君之出矣三章（明·谢肃）
- 宗教与文明
- 流行饮料杯饰/精致厨艺系列
- 妇女营养卷(现代营养全书)
- 环球搜奇录(1)
- 青少年无线电装配检修技术速成(上)
- 中国足球大清算(中国足球有多黑)
- 振荡电路实践(青少年电子入门快车)
- 医学美容500问
- 环球搜奇录(4)
- 新编大众应用文
- 艺术感觉与美育/美学设计艺术教育丛书
- 川菜调味51法和应用菜肴400例
- 西方艺术教育史/美学设计艺术教育丛书
- 图解足按摩疗法/图解民间传统独特疗法丛书
- 禅门狮子心(禅林宝训现代版)